今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊茶菇做法,以下观点希望能帮助到您。

答红烧腐竹茶树菇的材料

腐竹、茶树菇、郫顷运橘县豆瓣酱、十三香、盐、糖、黄豆酱油、老抽、黄冰糖。

红烧腐竹茶树菇的做法

1、将腐竹用温水浸泡，干茶树菇也要用温水浸泡。

2、随后将生姜、葱切碎。

3、这时就可以开始热锅了，将生姜、郫县豆瓣酱放入，大火煸炒。

4、等有香味了，将茶花菇、十三香、食盐、白砂糖煸炒均匀。

5、随后将腐竹也放入，继续煸炒，一会儿就可以将黄豆酱倒入，炒一会儿，就可以放入开水了。

6、这时火候就可以改小火了，放入老抽、冰糖，等汤汁开始收了，再焖一会儿，就可以吃了。

红烧腐竹茶树菇的食用功效

这道菜给人体带来的好处：除湿、防癌、促进骨骼等等的作用。茶树菇可以清楚体内的毒素和多余的水分悄数，从而促进血液和水分的新陈代谢，从而达到利尿的作用。并且茶树菇还能降低胆固醇，经常食用还能起到美容养颜的效果。腐竹中的卵磷脂可消除血管壁上的胆固醇，从而避免血管的硬化，是心脏的保护神。而且还能预防老年痴呆，有健脑的作用，老年人可以多加食用。

红烧腐竹茶树菇是大家在平时常吃雀团的一道菜，吃起来对我们健康还是非常有意义的，可以很好的起到一个增强我们身体免疫力的作用，同时吃红烧腐竹茶树菇还可以保护我们血管健康，对于降低血压和血脂都会有意义，大家不能错过。

答茶树菇炖鸡

“说清远鸡曾是广东鸡的代表，一点都不为过，那山清水秀的地方孕育出的鸡，肉质结实清甜，细嚼连骨都有味。清远当地农民养鸡以放养为主，经常处于运动状态，所以个小、头细、脚矮、骨软。皮下脂肪比较少，不会过于肥腻。”

用料

主料

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鸡1/2只

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茶树菇40克

辅料

植物油

3汤匙

食盐

1.5茶匙

白糖

1茶匙

老抽

1茶匙

料酒

1茶匙

姜

2片

蒜

3瓣

水淀粉

小半碗

茶树菇炖鸡的做法

1.

茶树菇提前去菌根洗埋悄净用清水泡3小时左右

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2.

把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水

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3.

切好蒜和姜

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4.

热油锅爆香姜和蒜

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5.

下鸡块大火爆炒

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6.

烹入少许料酒

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7.

鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒

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8.

把泡菇粗缓的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖

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9.

水快收干时加入白糖提鲜，加入少许老抽调色，加入食盐翻炒均匀

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10.

最入加入水淀粉大火收汁即可出锅

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茶树菇炖鸡成品图弯凳渣

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烹饪技巧

1、爆姜蒜的时候油不用放的过多，因为炒制时鸡会出油；

2、鸡最好选个头小的，肉质比较滑嫩。

答茶树菇排骨汤是用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。消脂，清肠胃，有瘦身茶树菇排骨汤作用。

主要材料：

茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

做法1：与上同，也是待锅中水瞎稿烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。茶树菇排骨汤[1]

材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、茶树菇排骨汤有关图片(15张)姜片一片。

调料：盐5克、味精5克。

做法2：

乎神衡1.将茶树菇、排骨洗净备用。

2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用岁做菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

答1、指洞山茶菇炒土豆：将土豆洗净，凯枝切成小块。鲜蘑菇洗净，用沸水焯一下，切成丝；锅内倒油烧热，放入土豆块炸成金黄色，放入盯逗敏蘑菇，加水、盐、葱丝烧沸，转入小火炖至土豆成熟，撒上香菜和芝麻即可。

2、山茶菇炒仔鸡：鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

3、还可以炖鸡汤的时候放做配料，滋补作用，口感滑嫩

4、山茶菇切成段状，与红烧肉一块做

5、山茶菇本身味道不重，所以它做的过程中需要与油大些的肉食一块入味，也可放入大葱调味，这样就会很美味

答女性都喜欢煲汤喝能美容养颜，茶树菇就是一种非常适合煲汤的食物。那茶树菇怎么煲汤好喝它是一种高蛋白的纯天然食用菌，而且也是减肥佳品。下面我带你一一了解! 茶树菇好喝的煲汤方法 茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。 1、茶树菇炖排骨汤 (1)、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。 (2)、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小判腔时。 (3)、将浸泡好后的茶树菇切成长段。 (4)、掘袭衫红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。 (5)、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。 (6)、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。 (7)、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。 (8)、最后调入盐即可盛入碗中。 2、茶树菇炖鸡汤 (1)、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子 (2)、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。 (3)、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。 (4)、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。 (5)、大火烧开,转小火煲1小时。 (6)、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。 3、干茶菇煲汤(清蒸) (1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。 (2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。 (3)、坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30～50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。 (4)、色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。 4、茶菇煎蛋煲汤 (1)、把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。 (2)、把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2～3分钟。 (3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起锅时放味精、姜、葱花,即可上桌。 (4)、色鲜味重。 5、茶菇三鲜汤 (1)、鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。 (2)、将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。 (3)、锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。 茶树菇的三大功效 1、茶树菇的营养比较丰富,它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸,尤其禅肢是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中,对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素。 2、嗜好功能,茶树菇色,香。味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。 3、茶树菇的生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。 茶树菇适合哪些人吃 1、高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物,每百克茶树菇中含钾4713.9毫克,含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压,而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此,高钾低钠的食物,符合高血压群体的饮食原则。 2、肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低,几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,所以,吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此,多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。

对于茶菇做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

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