炸蘑菇，有人加鸡蛋，有人加淀粉，其实都不够全面，这样做更酥脆

说到炸蘑菇应该没有人会不喜欢吃吧，吃起来香酥可口，咬一口满嘴香，别看它是素的，但吃起来却比肉还香，最好在撒一点的烧烤料，吃起来就更香了，一份炸蘑菇在饭店怎么都得要二十，这价格真的是有一点的小贵，要知道我们在家自己买蘑菇炸成本也就几块钱。

多数人都觉得自己在家炸出来的炸蘑菇不够酥脆好吃，这就是制作方法不对了，炸蘑菇时，有人加鸡蛋，有人加淀粉，其实都不够全面，今天就把我炸蘑菇的秘诀分享给大家，保证炸出来香酥可口。

首先我们要把准备好的蘑菇清洗干净，再给它撕成小块或者是切成片，在放入锅中焯水，一定要焯水去除草酸，焯好水后捞出挤干多余水分备用。

接下来我们就要做挂糊了，碗中放入两个鸡蛋，淀粉和面粉按照一比一的比例放进去，还有食盐，十三香，在家一点清水调成面糊，最后再加少许的食用油搅拌均匀，这样炸出来的蘑菇根根分明更酥脆。

将蘑菇和面糊充分的搅拌均匀，等油温有六成热的时候将蘑菇放进去，炸到颜色金黄后捞出即可。

这样我们的炸蘑菇就制作完成了，吃起来特别的酥脆，家中有烧烤料的也可以蘸着吃，吃起来会更鲜，有喜欢的小伙伴就按照我这方法试试吧，这样做更酥脆可口！

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