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最佳答案流油咸鸭蛋

材料

10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒

做法

1、10个生鸭蛋洗干净后晾干，取一个干燥的坛子，把晾干的鸭蛋放进去。

2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒，大火煮开后搅拌均匀。

3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里，盐水要正好没过鸭蛋，再加入50ml白酒，封坛。

4、过30天再取出鸭蛋，加水煮20分钟就可以食用了。

小诀窍

注意：盐水是可以重复用的，但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。时间久了就再加点盐和料。盐要加到饱和不能再融化才行。

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最佳答案咸鸭蛋怎么做好吃共有4步。可做青椒凉拌咸鸭蛋、苦瓜炒咸鸭蛋、咸鸭蛋冬瓜汤。以下是苦瓜炒咸鸭蛋鸭蛋具体操作步骤：

第一步：苦瓜切条

将苦瓜洗净去瓤后切成条状，咸鸭蛋切小丁状，胡萝卜切小丁，大蒜切碎，香菜切小段。

第二步：炒锅放油

炒锅中放入适量调和油，然后将咸鸭蛋黄放入锅中。

第三步：翻炒3分钟左右

然后将大蒜、胡萝卜和苦瓜条放入锅中翻炒3分钟左右。

第四步：放香菜即可

将咸鸭蛋青放入锅中。再放蚝油翻炒均匀，最后放入香菜炒匀即可。

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