雪梨心挖掉，放入川贝粉、冰糖、陈皮，再加几汤匙水，将雪梨放入炖盅，小火加热1个小时炖盅，当筷子可以轻松扎透雪梨时美味健康的冰糖川贝炖梨就做好了，具体方法如下：

食材：雪梨2个 、川贝粉8克（川贝磨成粉状）、陈皮6克，冰糖适量。

1、准备所有材料如下。

2、雪梨洗干净，切去上面四分之一处 用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部。

3、冰糖适量，川贝各4克，陈皮各3克放在放入雪梨里面，再加几汤匙水。

4、把切掉的雪梨尾重新放回雪梨上，放入炖盅，小火加热1个小时。

5、用筷子可以轻松扎透雪梨即可，雪梨汁沥出，盛进杯子中，成品如图。

1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。?

2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。?

3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。

我平时制作川贝炖雪梨的做法是把切好的雪梨放入炖盅中，加入适量的冰糖，用小火炖煮30分钟变得软烂即可。

需要注意的是川贝炖雪梨不适合长时间炖煮，否则会导致营养成分的流失。在炖煮过程中，应该注意观察梨块的颜色和软烂程度，根据需要进行调整。

原料：\x0d\主料：梨400克\x0d\辅料：川贝母5克\x0d\调料：冰糖5克\x0d\详细做法：\x0d\1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。\x0d\2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。

1、取出雪梨，将梨的顶部用水果刀切开大概三分之一的量，留着备用，然后再将梨核挖去，这样就会自制成一个梨做的盅，但是在这个过程当中要注意不要把梨的底部给挖透了，而且雪梨的皮也是不需要去掉的。

2、做好梨盅后就将准备好的冰糖和川贝粉取适量放入，然后再倒入一点点的开水即可，接着再把倒入的川贝粉进行搅拌，因为这样煮好后的川贝粉不会融化掉。

3、此时就要用上之前切下来的梨盖了，盖在雪梨上面，然后再把雪梨放在碗里面，之后进炖锅，放稳了之后就盖上锅盖，先让其沸腾煮开，然后再用小火煮五十分钟左右，接着就可以出锅了。

4、大概花一小时左右即可成功。

扩展资料：

注意事项：

因为川贝和雪梨都属于寒凉的食物，对于风热咳嗽有很好的作用，如果是风寒引起的咳嗽或者体质本身就比较弱，如脾胃虚寒的人群就要慎用或者禁用的。

梨一定要选雪花梨，梨的种类很多，一般只有雪花梨对止肺热的功效才是最好。

川贝的选择也很有讲究，一般来说川贝中野生川贝功效最显著，但野生川贝的价位一般都比较昂贵，所以一般用家用种植川贝。

参考资料来源：百度百科-川贝粉炖雪梨

参考资料来源：人民网-川贝冰糖炖雪梨 养颜润燥又止咳

做法一

原料

雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

详细做法

1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

川贝炖雪梨3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

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做法二

川贝炖雪梨原料

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主料：梨400克

辅料：川贝母5克

调料：冰糖5克

详细做法

1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。

做法三

主料：雪花梨、川贝、枸杞

辅料：冰糖

1. 雪花梨、鸭梨都可以。

2. 川贝碾碎成粉。

3. 雪梨切成滚刀块。

川贝炖雪梨4. 加入150ml的白开水。

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5. 加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。

6. 蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

做法四

1、材料：雪花梨，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克

2、雪花梨（没买到雪梨暂用苹果梨代替吧，品质也不错！呵呵）冰糖10克/每只梨的量。川贝粉2克/每只梨的量。枸杞3克/每只梨的量。

3、把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。把雪梨清理干净后放入冰糖。

4、把枸杞和川贝粉分别放入梨心，添满凉白开。盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎，加配料后用高压锅压30分钟。

冰糖川贝炖雪梨做法一，

材料

川贝粉、冰糖、鸭梨1个

做法

1、将鸭梨洗干净，将头部切开，剩下的部分将中间的核挖除。

2、放入冰糖，洒入少许川贝粉，再盖上盖子，用牙签固定住，放入碗里隔水小火炖30分钟。

冰糖川贝炖雪梨做法二，

材料

川贝粉，鸭梨1个，冰糖

做法

1.将鸭梨洗干净，将头部切开，剩下的部分将中间的核挖除

2.放入冰糖，洒入少许川贝粉，再盖上盖子，用牙签固定住

3.放入碗里隔水小火炖30分钟

冰糖川贝炖雪梨做法三，

材料

雪梨一只，川贝粒5克，冰糖适量，清水一小勺

做法

1.雪梨一只洗净，顶部削去四分之一留用，去核，放入川贝粒5克、冰糖适量、清水一小勺

2.将原来留用的雪梨顶部盖好，取一大碗，放入雪梨，不用再加水，炖制后自己会出一些水，盖上锡纸，放入高压锅中，上汽后小火炖45分钟，关火自然排气后取出。除川贝外，其他连梨带汁均可食用

川贝冰糖炖雪梨做法四，

材料

雪梨，冰糖，枸杞，川贝粉，白开水

做法

1.把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。

2.把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。

3.上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。

川贝冰糖炖雪梨做法五

材料

雪花梨，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克

做法

1.雪花梨（没买到雪梨暂用苹果梨代替吧，品质也不错！呵呵） 冰糖10克/每只梨的量。 川贝粉2克/每只梨的量。 枸杞3克/每只梨的量。

2.把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。

3.把雪梨清理干净后放入冰糖。

4.把枸杞和川贝粉分别放入梨心，添满凉白开。

5.盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎，加配料后用高压锅压30分钟。

川贝冰糖炖雪梨你知道在家怎样做，让老婆赞不绝口吗？

今日小馆要和大家分享的，便是一道对咳嗽很有帮助的美食。这道美食，关键要用川贝，冰糖，雪梨制做成的。这都是一些对咳嗽很有帮助的食物，并且川贝也是一种止咳平喘，化痰的中药，用它来配搭雪梨更是十全十美。无论家中有没有人咳嗽，大家都可以来学习这道红豆糖水，喝些对喉咙也很好哦，快来看看吧！川贝冰糖炖雪梨的做法步骤：

最先我们准备好一个雪梨，把雪梨清洗干净，用刀削皮，然后把雪梨从横剖面割开，取出雪梨的核，雪梨中间就会有一个洞了，随后放在一边预留。然后把炖锅放在锅中，大火烧开，然后转文火隔水蒸一个小时左右就可以喝了。

再准备一些川贝，把川贝用擂钵捣成粉末预留。然后准备两三个冰糖，冰糖能够砸碎一些预留，可是不能用白糖哦。由于冰糖比白糖效果好很多，不要乱用。

准备一个炖锅，把雪梨放在里边，然后把川贝粉放在雪梨里边，再把冰糖放在里边，用梨的剩余部分盖紧，有温水的话能够放一二勺温水。把川贝用擂钵捣成粉末预留。然后准备两三个冰糖，然后把炖锅放在锅中，大火烧开，然后转文火隔水蒸一个小时左右就可以喝了。

喝的时候，要喝里边的梨水，梨也要吞掉。把川贝用擂钵捣成粉末预留。然后准备两三个冰糖，要是没有炖锅的话，把它放在碗里也是能够的哈。假如咳嗽还不是太严重的话，能用雪梨炖冰糖就可以了，可是别削皮，由于雪梨的皮效果也很好，不要浪费，吃前除掉就可以了，主要是喝梨水，吃雪梨果实。

川贝炖雪梨是一种润肺止咳化痰的食物，对于咳嗽或者是痰液瘀滞的情况具有一定的缓解作用。但是需要注意的是，川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽，如果是风寒感冒的话，不建议食用，可能会加剧咳嗽。此外，川贝炖雪梨不宜多吃，只能是辅助治疗，适合情况不太严重的时候。

小孩子咳嗽时可以吃川贝炖雪梨的，而且还具有一定的止咳的作用，但是主要是针对肺热咳嗽。如果是风寒感冒的话，不建议食用，可能会加剧咳嗽。

川贝炖雪梨具有清肺利咽、稀释痰液、缓解支气管平滑肌痉挛、化痰止咳的作用，对于感冒引起的咳嗽有很好的效果。具体做法如下：把雪梨靠近顶端处1/3切开，挖去梨核。川贝3-5g，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。把梨盖好，如果不严密的话可以用牙签把梨密封好。把密封好的梨放入锅内蒸，蒸好之后就可以直接吃了。

如果是用来给小孩子吃的话，一般3~5g就可以了，因为川贝是属于中药，而且性凉，放多了的话可能还会对于小孩的身体有负面的影响，所以只需要3~5g就足够了，但是如果小孩是有风热感冒的话，可以适量的在增加量。如果是成人的话，可以适当的增加量，但是也不宜超过太多。

川贝炖雪梨不仅可以止咳，而且还具有润肺化痰的作用，对于咳嗽或者是痰液瘀滞的情况具有一定的缓解作用，所以一般早晚一次就可以了。在此期间还要注意不要吃辛辣刺激性的食物，多吃新鲜的水果蔬菜，有助于自身的疾病恢复。

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