从赵露丝美丽的家乡炉霍归来，一路上感受到她和她伴儿们的热情、率直，归途中遇山开路，遇水搭桥，路过康定得了一大块牦牛肉，新鲜得很，对新鲜食材最大的尊重就是及时吃掉，所以赶快做了牦牛肉干、牦牛汤锅

By dophinbear

1、准备500克左右牦牛肉放容器里

2、清水浸泡

3、泡出血水，我是头天晚上泡的，牛肉很新鲜，没有太多的血水

4、捞出，剔筋，牛肉切条

5、加花椒、姜片、料酒、清水，煮40分钟左右，后15分钟左右加适量盐

6、煮好捞起沥水

7、锅中倒入适量油翻炒牛肉条

8、炒成这个样子，盛出待用，这步我懒了一下，没有盛出，导致后面牛肉有点干

9、锅中留少许油放冰糖，炒糖色

10、花生入微波炉2分钟打热凉冷待其酥脆

11、备好如图的香叶、花椒、小茴香、丁香，丁香一定要少

12、花生和上述香料一起打成粉，待用

13、花生香料粉中加入熟芝麻和一勺蚝油

14、倒入和糖色混合均匀的牛肉条中，喜欢辣的这一步可以加辣椒粉，或者其他调料，我因为要给娃吃所以没有加辣椒粉

15、混合好后可以放冰箱冷藏一下

由于油不是太多，没有浸着牛肉干，所以尽快食用，香得很，又有回甜，追个剧，郊个游，分分钟就被咪西完，吃了多喝水多吃水果，不然容易上火……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除