导语：把白糖放进面粉里，个个鼓大泡，奶奶用了几十年，全家都爱吃。

把白糖放进面粉里，个个鼓起大泡，奶奶用了几十年，全家都爱吃！大家好我是小柒美食，生活中只有美食和美景不可缺少，北方人喜爱吃面食，就像南方人对大米的喜爱，面食的做法不计其数，我们最常见的就是馒头烧饼，然而烧饼的口味丰富，有甜口、咸口，通过火烤和煎烙，外皮酥脆，好吃又好储存，所以我家最爱吃烧饼。

每次回到家中，奶奶总会给我们做糖饼吃，一人拿起一个，不用就菜都能吃2个，咬一口酥脆直掉渣，里面裹上甜甜的糖，越吃越上瘾。

小时候的味道永远记忆在心里，虽然现在很少能吃到，但方法到手随时都可以吃，今天就给大家分享这个空心糖烧饼的做法，特别简单，一看保证会做，喜欢的朋友一定不要错过这款美味。

【空心烧饼】

【主要食材】：普通面粉300克，盐3克，玉米油20克，水180克。

糖馅：白糖5勺，面粉1勺，芝麻适量。

首先准备300克普通面粉放进盆里，加入3克食用盐，20克玉米油，用筷子搅拌匀。

这时我们准备180克温水分次加入面粉里，边倒边搅拌，直至搅拌成像这样的大面絮，没有干面粉就可以。

下手把面絮挤压成均匀的面团，盖上盖子松弛10分钟让面均匀吸收水分，再次揉就非常好揉了。二次揉光滑的面团醒半个小时。

下面我们来调一个糖馅，碗里放入5勺白糖，一勺面粉，给它搅拌均匀，按这个比例调的糖馅不会流动。

醒好的面团取出放案板上，搓成长条，下大约50克左右的小剂子。

把每个小剂子揉成椭圆形的小面团，面的表面光滑就可以，揉好后面剂子上面盖上保鲜袋，以免风干皮。

取出其中一个剂子擀成圆面片，放上一勺糖馅，喜欢吃甜的可以多放一点。

然后像包包子一样给它封口，封口一定要捏合紧，防止漏气，用擀面杖上下轻轻擀成牛舌状，放进烤盘里。

饼的表面刷上薄薄的一层糖水，糖水可以起到上色增香的作用。

再撒点芝麻，这样一个生坯就做好了，烤箱180度预热，把烤盘放在中层，没有烤箱可以用平底锅烙。

全程烤10—15分钟，烧饼表面上色金黄色就可以出炉了。

这样一个圆鼓鼓的空心烧饼就做好了，做这个空心烧饼最主要的技巧就是封口一定要捏合紧，擀皮的时候不要擀得太薄，上下擀均匀就可以，如果擀得太薄，烤的时候鼓起容易漏气，用这样的方法做的空心糖烧饼非常好吃，做法也不难，喜欢吃的一定要试一试。

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