当口干舌燥，味觉细胞骚动不安时，你是否会想起“泡鲁达”呢？想起它带来的那一丝丝惬意舒适，让人忍不住口水直流。

“泡鲁达”原先是缅甸的一种冷饮甜食。现在呢，已经流行于云南的大街小巷了，且人气极高。“泡鲁达”的版本极多，吃的时候完全可以根据个人喜好而自由加料，比如用西米露、红豆、新鲜椰丝混合而成，并冲入炼乳、冰块，上面放上特制面包干，泡成一碗看似大杂烩的东西，凉凉的、甜甜的，绝对清新爽口。此外，香甜炼乳椰奶调配在一起那是超级超级赞的！这道甜品一定要出品即吃，只有这样才能食其真谛，吸足汁水的面 包干一半是完美的脆爽，一半是滋润香甜，再加上果冻或是喜欢的水果如此丰富的口感绝，会让你吃完一碗接着再来一碗。

制作好的 “泡鲁达”端上来看着就很有食欲，用杯或者碗盛着，下层是牛奶还可以看到西米的踪迹，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。其实呢，我们在家完全可以动手做，吃着酸酸辣辣的美食，来上一品“泡鲁达”，相当过瘾！下面一起看看吧。

原料：牛奶一杯（约200ml）、法棍1/4个、西米10克、白糖15克、椰丝、炼乳30ml。做法：1、汤锅中加入水烧开，放入西米后转成中小火，用勺子隔15秒钟搅拌一次，以防西米糊底；2、大约十分钟，看到西米体积变大，中间有一个小白点，周围都是透明即可关火，然后将西米捞出浸泡在凉水中；3、牛奶置于火上，放入白糖用中火加热至白糖溶化即可，无需烧开，然后将牛奶充分晾凉；4、取一只杯子放入西米、冰块，然后倒入牛奶，放入椰丝、炼乳稍稍搅拌，最后再倒入牛奶至八分满，放上面包片，可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可。

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