芋头是很香甜的一种食物，淀粉含量高，既可以做主食也可以做菜肴，还可以做零食。

芋头有增进食欲促消化的营养功效，既能缓解饮食失调带来的脾胃不舒服，也能补中益气健体强身，实在是全家老少都适合吃的健康美食。

这道家常芋头煲，口感软糯，气味香甜，做法也不复杂，我们一起来看看吧！

用料：

芋头500g、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、小葱适量

步骤：

1、先将芋头削皮处理干净（削皮的时候一定记得戴手套，芋头的黏液粘到皮肤上会很痒，一定要小心），洗净沥水后，切成长条，吃的时候比较好夹，也不要太小块，不然稍微时间长点就会成芋泥了；

2、热油锅中，开中火，油热7-8分的样子，就可以把芋头放进锅中去炸，不喜欢用炸的少放些油煎也可以，看到芋头块的边线开始变色，芋头的表面出现硬壳，呈现金黄色的时候，就可以了；

3、把煎好的芋头捞出，放在一边控油；

4、锅里留少许的油，中火烧热后加入蒜蓉煸炒，炒出香味，把煎好的芋头倒进去，加盐、蚝油、生抽稍微翻炒一下，让他们均匀地裹在芋头块上，然后倒入适量基本快没过芋头的清水；

5、换到小砂锅中，它的温度和保温效果都更好，煲出来的芋头更加软糯，如果没有砂锅就留在原来锅中焖煮；

6、盖上锅盖焖煮几分钟，让芋头入味，用筷子戳一下能戳透就是熟了；

7、看锅内如果还有汤汁，就开大火收汁，临出锅时撒些小葱花点缀即可。

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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