--能完美拉丝的鸡肉焗饭才优秀！你问我减肥俩字怎么写，不知道--

去过西餐店或是西式快餐店的朋友一定不会对焗饭感到陌生。

焗，其实是一种客家的烹饪方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。

说到焗，想起之前曾经看过的一篇介绍英国亨氏焗豆的文章。我们国人心中有一位共同的辣酱女神，那就是名扬中外的老干妈；在英国中人心中，也有这样的“女神”存在，那就是亨氏焗豆。焗豆做法不难，但却颇费时间，需要文火慢炖三四个小时，成品的色彩诱人口感软糯，还口味酸甜极其开胃。它是英式早餐不可或缺的一部分，也是英国家家户户橱柜里不可或缺的经典之物。

焗饭呢是西餐的做法，是将米饭和菜混合盛入特制的烤盘里，再盖上满满一层芝士，放入烤箱烤制而成。焗饭出炉后趁热可以将米饭舀出完美的拉丝，芝士的香浓配上充分混合了汤汁的米饭，一口进嘴，就会让人彻底爱上这个味道，在年轻人中大受欢迎。

焗饭品种众多，网上随便一搜就能出来一大把焗饭的方子。比如芝士海鲜焗饭、培根蔬菜焗饭、美式裴干芝士焗饭、番茄奶酪焗饭、咖喱菠萝焗饭等等。

焗饭里最不能缺少的就是芝士了，而且要想呈现出完美的拉丝效果，就一定要选用马苏里拉芝士。一直都觉得鸡肉作为焗饭的主角是很搭配的，天气越来越冷，鸡肉焗饭可以安排起来了，浓香四溢，拉丝芝士是神助攻。方子超级简单，绝对属于厨房小白也能轻松get的菜式，

----------秋天的鸡肉焗饭----------

鸡胸肉150g、小洋葱4个、小西红柿数个、番茄酱适量、青椒半个、红椒半个

黑胡椒粉适量、盐2g、糖2g、生粉适量、马苏里拉芝士适量

------------------------------

：小西红柿对半切，洋葱切丝；

：青椒红椒切块备用；

：鸡胸肉切丁，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟；

：锅内放入黄油，油化开后放入洋葱翻炒至变软放入腌制好的鸡肉；

：鸡肉泛白后放入西红柿和番茄酱翻炒；

：西红柿变软后加入清水、酱油，盖上锅盖焖煮，直到所有食材软烂汤汁浓稠，加盐、鸡精调味，关火；

：烤盘里倒入一碗米饭，稍微铺平，不用压太实；

：米饭上铺上炒好的菜，撒上一层马苏里拉芝士；

：撒上切好丝的青椒红椒，再盖上一层芝士；

：烤箱预热200度，烤制15分钟左右即可。

家人食用点评：汤汁微酸甜口，鸡肉口感不发柴，被汤汁浸润的很好，青红椒最大程度保留了原味，清脆爽口。舀起一勺，将拉丝的芝士卷啊卷啊卷啊，入口只觉微微咸丝滑无比，然后是包裹了米饭、菜还有汤汁的多重味觉体验，最后的防线被击溃，面对这盘鸡肉焗饭，只能缴械投降。

----------松子爱小贴士----------

食用禁忌：

1、减肥人士慎吃慎吃慎吃！

【如果您觉得我的文章对您有帮助，请点赞或转发呀，有疑问也欢迎留言评论呀，我会尽量在第一时间回复。感谢您的支持，期待和大家一起交流，做出更多更好的美食！本文为松子爱料理原创，谢绝搬砖。】

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除