材料:筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺。

做法:

1.1、准备好所有食材,香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。

1.2、香菇切片,玉米切小块,枸杞提前泡发。

1.3、筒骨洗净,冷水下锅,焯水后捞起,筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。

1.4、重新放入冷水锅中,用高压锅炖半小时。

1.5、炖好后倒入炒锅里,加入两片生姜,适量葱段,加入一汤勺料酒。

1.6、加入两勺纯牛奶,加入菌菇,加入香菇和玉米,大火烧开转中火将菌菇炖熟。

1.7、菌菇熟时放入枸杞,加入适量盐和胡椒粉调味,喜欢鸡精可以加入适量,成品。

2、猪骨头汤的营养价值

猪骨头汤除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力,所以对于中老年人来说,喝些猪骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,猪骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪筒骨煲什么汤好喝

3、煲汤时常犯的错误

3.1、加水少

水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。

3.2、煲太久

如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。

3.3、乱加“料”

不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如,西洋参性微凉,人参、当归、党参性温,枸杞性平。另外,要根据个人身体状况选择中药材。比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。因此,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来。玉米排骨汤可以放香菇吗

玉米排骨汤可以放香菇。这几个食材没有相克的成分，而且香菇的营养价值很高，也很鲜美。

食材准备：香菇、玉米、猪骨 、盐

制作过程:

1. 锅内煮沸水，不用太多。把排骨洗净放入焯水，去掉血水和杂质。

2. 香菇剪掉脚部，加水浸泡。

3. 焯水洗净排骨，置锅内加水煮沸。

4. 猪骨汤沸腾后，将香菇沥干加入。再次沸腾后加盖，小火慢煮至少半小时。中途水少了可适当加水，

5.最后加入切好的玉米，煲多5分钟，玉米熟了，加盐即可出锅。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

现代人的生活节奏越来越忙碌，有时候连一日三餐的时间都难以顾及，简单快捷、选择多样、不如提前一个晚上将所有食材准备好，早上用电饭煲煲了一个排骨汤汤，早上上班之前把排骨放进去，打开电饭煲预定3小时后熟，中午下班回来正好吃，超简单，太方便了，回家之后再也不用辛辛苦苦地重新开始煲汤了。

玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于 血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。

玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿

食材：排骨 400g、香菇 6个、胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 1块、葱 1根 盐适量

早上上班来不及买，再加上又喜欢睡懒觉，提前一个晚上都把所有食材准备好放冰箱，早上出门前往电饭煲一扔，下班回来就有汤喝。

步骤：

1：排骨洗净放入锅中，加两片姜，，加冷水焯去血水，捞出净水洗净沥干备用

2：胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片，香菇洗净切花刀

3：香菇焯水2分钟捞出（不焯水也没关系）

4：电饭煲中放入排骨 、玉米、胡萝卜、香菇，加入没过食材的水

5：电饭煲按煲汤键，下班回来就有汤，上班辛苦应该多喝汤，排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康

6： 出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。喝汤有益健康，记得经常炖给家人喝，给自己喝。

　香菇集营养美味于一身，搭配方法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香菇玉米排骨汤的做法 汤鲜味美营养丰富”，一起来看下吧!

　首先来看下香菇玉米排骨汤的做法：

　材料：

　猪排，玉米，胡萝卜，香菇，大葱，姜，精盐，生抽，料酒，鸡精等

　步骤：

　1.准备所需食材

　2.都洗干净备用

　3.玉米切段玉米切段

　4.胡萝卜切滚刀块

　5.葱姜切片

　6.锅内放清水，将排骨放入烧开

　7.去浮沫，捞出排骨备用

　8.除去胡萝卜，将其他食材及调料放入砂锅

　9.大火烧开后，改小火焖煮

　10.至排骨熟烂，放入胡萝卜再烧10分钟左右

　11.最后调入适量精盐即可

　12.美味营养，成品又很好看的香菇玉米排骨汤就做好了

　以上主要介绍了香菇玉米排骨汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于香菇的小知识。

　健体益智

　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　健胃助食

　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　清热解毒

　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　聪耳益寿

　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　润肤美容

　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的`佳品。

　益气安神

　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　预防感冒

　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

　1、香菇+莴笋

　莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

　2、香菇+西兰花

　二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

　3、香菇+荸荠

　荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

　以上就是关于：“香菇玉米排骨汤的做法 汤鲜味美营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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