首先准备好面粉、奶粉、酵母、糖和水，将面粉和奶粉混合，加入酵母、糖和温水揉成面团，发酵至两倍大，然后搓成小馒头，再进行最后的二次发酵，最后蒸熟即可。

一般来说，面团的初次发酵需要1-2小时，至面团体积变为原来的两倍大小；而二次发酵需要15-30分钟，待小馒头蒸熟前进行。

奶香馒头的做法和普通馒头一样，只是在面粉中加入了适量的奶粉，使其更加香浓可口。

1.先把面粉倒入盆中；

2.白糖倒进面粉中；

3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可；

4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉；

5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟；

6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份；

7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头；

8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟；

9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了

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