今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊潮汕各种炒饭的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材

主料

鸭腿

1只

白饭

1碗

辅料

咸菜

2片

红萝卜

1根

香菜

3根

姜

1块

蒜头

5粒

酱油

4匙

老抽

1匙橡稿庆

蚝油

1匙

盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.鸭肉，胡萝卜，姜蒜，咸菜都切丁

2.香菜切碎备用

3.小火将姜蒜爆香，然后下鸭肉翻炒。

4.转中火把鸭肉敬此焖出油，加酱油、老抽、蚝油还有盐翻炒。炒完先放一边

5.用锅里剩下的鸭油翻炒咸菜会更香哦

6.加入胡萝卜翻炒到整体变色，加入鸭肉梁握搅拌翻炒。

7.转小火加入米饭翻炒均匀后加入香菜继续翻炒均匀后就可以盛饭啦^_^

8.成像是不是很香呀！

小贴士

姜和蒜是去鸭腥味的，基本爆香以后炒鸭肉是不会有太大味道存在的，不喜欢的亲也可以尝试一下，毕竟都是杀菌的，吃多点也没事哦！

答做法

1.

先将芋头切成块，大拇指和食指圈的圈那么大就可以了。虾剥壳去肠。

2.

放油，将切好的芋头放下去炸至八成熟。米洗好加水码旁，米和迟睁橡水平常比例是1；1，将芋头放进去，如果水已经淹过芋头则要倒出来一点，否则等下芋头就全部融化在饭里了，放一勺盐。然后煮饭，煮好后拿出来搅拌一下，晾凉，备用

3.

将猪肉切片，锅里放早老油然后把猪肉炒至出油，这也是为什么要选五花肉的原因，这样拿猪油炒饭特别香，炸过的五花肉也不油腻。后将部分油盛出等下用。然后放酱油炒下五花肉。盛出

4.

等米饭放凉后，锅里放刚刚的猪油，放虾炒熟，放九层塔（我不知道普通话怎么说啊，是调味用的，很香不用放多）然后放猪肉，再把米饭放下去，翻炒，这时候不用太大火，因为容易粘锅，而且所有材料都熟了不必担心不够火。等的时候试一下味，淡了再放点酱油，因为放盐可能会不均匀。

5.

起锅，开饭！再煮个紫菜肉丸汤或者青菜汤，美美的

答主料：米饭、萝卜干、豇豆、干香菇、鸡蛋

辅料：香肠

1. 干香菇泡好切丁，腊肠切小，菜脯切丁。

2. 豇豆切丁。

3. 鸡蛋打入白饭里拌匀。鸡卜咐蛋的用量是拌完饭后饭的表面都有裹着一层鸡蛋液为好~这样炒出来的饭会比较香，而且还不会粘锅。

4. 锅里放油烧热，此时火可以关小一点，加入拌好的饭，刚开始的时候多翻一下，然后把火调到型迅纯外面一圈小火，让鸡蛋变得焦一点，再翻炒一下就可以了。盛起来备用~这一步主要是炒出鸡蛋的香味。

5. 锅里把油烧热，加入香菇粒炒出香味。

6. 加入剩下的腊昌凳肠、豇豆、菜脯，继续炒。然后加入盐、生抽、少量的水，一起焖一下。

7. 加入刚才的饭炒均匀就可以了。

答蒜悔凳盯20g

调料

食盐

适量

鹅肉炒饭的做法

1.吃剩的鹅肉一盘。

2.大蒜两根洗粗敏净。

3.把鹅肉去骨切成小丁，大蒜切细。

4.这也是拜神的熟猪肉，切成小丁爆出碧和油。

5.把油都逼出来。

6.倒入鹅肉炒出油。

7.加入大蒜一起炒。

8.大蒜炒熟后，加盐和味精。

9.加入两锅白米饭，关小火把饭和鹅肉炒均匀。

10.把饭盛到碗中，倒扣在盘子上就可以了。

答材料

主料：菠萝1个、虾仁100g、胡萝卜50g、青椒30g；

辅料：油适量、盐适量、料酒少许、鸡精适量、葱蒜少许

菠萝炒饭

1

将菠萝外表洗净，弯坦沥干水分。

2

纵切掉三分之一部分

3

将菠萝果肉挖出备用，再把内部挖干净，并把果汁沥干，以免浸湿了炒饭

4

挖出的菠萝肉用盐浸泡十分钟，沥干水分，切成小粒备用。

5

将虾皮去掉，挑出虾线

6

切成段，用料酒、盐腌制。

7

胡萝卜、青椒切丁备用。

8

锅内油温热后放入虾段翻炒，盛出备用

9

锅内再热油，放入胡萝卜丁哪慎翻炒

10

再放入青椒翻炒断生，盛出备用

11

锅内三次热油，放入葱花爆香

12

将冷米饭放入，翻炒均匀。

13

倒入虾仁炒匀

14

再将胡萝卜、青椒丁放入，翻炒。

15

放入盐、鸡精等调料炒匀。

16

最后放入菠萝丁，开大火翻炒均匀，途中要不停的翻动，以免糊锅

17

最后炒均匀即可装入菠萝内李闹敬。

小贴士

炒饭的时侯用大火炒，因为加的菠萝粒有水份，一定要火气旺，才会颗粒分明，不然会粘结成块。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于潮汕各种炒饭的做法就整理到这了。

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