清晨的建设路，路过红嫂的门前总有想进去的冲动，因为它最近太火了 在建设路三小对面的一条小巷子里，有一个名声在外的25年老店，那就是红嫂猪脚粉。说到这家老店很多钦州人都是知道的，店是在他们家里，从建设路走进去要拐三个弯才能进到店里。最近，红嫂猪脚粉又再次火起来，前后几次的猪脚粉加价使得红嫂猪脚粉成为朋友圈疯狂转发的网红店。据说这家猪脚粉店在２０１５年有央视采访过，当时还轰动一时。

红嫂的门前是一条弯弯曲曲的城中村小道，很多人不仅是喜欢红嫂猪脚粉的味道，还有这里怀旧的感觉吧

第一次来红嫂猪脚粉的人是不容易找到的，小巷除了在建设路巷口，其它地方是没有提示的当然，你可以选择吃或不吃，但是你没吃过真不知道１９块一碗的网红猪脚粉是什么味道，而３０块的大骨则是一些追求享受的人群特有的食物。

来到猪脚粉店第一件事当然是挑猪脚了，红嫂的猪脚不像其他猪脚粉店是泡汁的，而是做好的脆皮猪脚不泡汤，大骨对于我这种贫下中农是不可能吃得起的，没有图很抱歉。

红嫂猪脚粉是没有多余的配菜的，只有标配的酸菜，如果再想占老板一点便宜，还有免费提供的辣椒酱油汁。粉很小的那种，并且没有大粉选择。而汤就是浓香的猪骨汤之类，不过很多人来红嫂也是为了吃猪脚而已，粉和汤确实没有能令我认同，吃的是情怀味、网红味、猪脚味。

关于红嫂的一再提价，也不对忠实食客有任何影响的。看着这位大哥霖裤袋选猪脚就知道来惯来熟

酸菜是无限量提供的，只要你不叫停，老板会一直给你加到碗里，这酸菜吃起来我都不知道什么时候被自己吃完的，非常爽口红嫂我小时候也来吃过，后来出来工作也一直吃，那个脆皮猪脚的味道是一直不变的，有个性的老板坚持的清淡汤底和酸菜配菜是几十年如一日。钦州我记得有两个老牌而不配葱花的粉店有两家，一家是红嫂猪脚粉，一家是一马路河堤路口的牛肉丸粉。不管你去多少次问老板要葱花，他们都会说没有葱花的，因为他们根本就不打算给葱花破坏他们的独有味道。这种情况我在一般的粉店是不会遇到的，无论是猪脚粉＼桂林米粉＼螺丝粉店或者老友粉店，葱花从来都是无限量供应的，想吃多少都没问题。而红嫂和河堤牛肉丸粉是永远不给你葱花的，除非你自带，这就是这两家老店的个性。

看着16块钱一块的猪脚，做工也是非常精良的，一分钱一分货嘛，经常吃猪脚粉的人可以比较一下

一碗粉和猪脚就演绎了二十多年的记忆

红嫂的店内是很整洁，虽然店面不大，可是足够２０个人同时吃猪脚粉。红嫂除了食材专一，连经营项目也是极致的专一的，只卖猪脚粉，其它的是没有的，不像一般的粉店同时经营多种粉。

店里的这块牌子非常醒目

极致的个性也造就了极致的食客，红嫂猪脚粉的价格虽然吓退了不少人，可是３０块的大骨还是不断有人来吃的。网红一样存在的老店，引领着钦州猪脚粉的价格。更多详情请见链接。

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