鹅肉味甘性平，具有益阳补气、暖胃生津、祛风湿等功效，是中医食疗之上品，能解五脏之热。难怪民间有“吃鹅肉、喝鹅汤，一年四季不咳嗽之说。

一锅热气腾腾的焖鹅随着温度的上升而香气扑鼻，令人既开胃又惬意。汤色纯黄、鹅肉诱人；细细品尝，汤浓醇厚、鹅肉鲜嫩滑爽同时油而不腻，让人食之回味。今天我和大家分享一下做法。

配料:鹅肉、柱候酱、海鲜酱、菜油、生姜、蒜子、八角、桂皮、香叶、香菜、料酒

做法:

1、将鹅砍成块。如图

2、生姜，蒜米切丁

3、锅中加水烧开，把鹅过水。

4、锅中放油烧热之后放生姜蒜米八角桂皮香叶炒之后加入鹅肉。

5、翻炒几分钟后，加入料酒、柱候酱、海鲜酱，焖制30分钟加入香菜即可食用。

注意事项:

1.正常一只鹅放一瓶柱候酱和三分之一海鲜酱比例，不放盐味精等。

2.做好后在食用时可以配着大白菜、冬瓜，达到吸油和营养目的。

3.焖制的时候小火慢慢焖，如果时间允许的话，焖制好后放一二个小时在加热食用，那样味道更好。

4.此方法同样适用于焖鸭，味道也不错。

5.此方法加入少许水(要保持酱味)，也可做火锅。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除