材料

500g马蹄粉，8碗水，3.2砖冰片糖，1罐400ml椰浆

做法

1、500g马蹄粉+4碗水，开成生浆备用。

2、4碗水+3.2砖冰片糖，煮开融化。。

3、步骤（2）的糖融化后，关小火，将一勺生浆放入步骤（2）中搅拌一下，关火，凉一两分钟加入步骤（1）中，开成生熟浆。

4、再把生熟浆分两盆，一盆2/3，一盆1/3。

5、在1/3盆中倒入椰浆，让两盆的量对等。

6、然后倒入蒸盘，逐层蒸，先蒸**的，熟了后再倒入白色的蒸，这样会好看很多。最正宗椰汁千层糕的做法，怎么做椰汁千层糕好吃

食材用料

马蹄粉1盒/250克

椰浆1罐/400ml

红片糖110克

白糖160克相克食物

清水适量

椰汁千层糕的做法

1.准备好所需材料

2.先把110克的红糖加入300毫升水中，把糖煮融化，然后用个大一点的汤碗盛起来

3.另起一个碗，将130克的马蹄粉加入400毫升的清水中，搅拌均匀

4.将搅拌均匀的马蹄粉浆过筛，加入煮好的红糖水中，放一旁备用

5.160克白糖加到300毫升的热水中搅融化，放一旁备用

6.把剩下的120克马蹄粉加入400毫升椰浆搅拌均匀， 马蹄粉要完全溶于浆中不要起粒

7.过筛加入到融化好的白糖水中

8.这就是调好的两种不同颜色的浆

9.准备一个大盆，刷上一层油

10.大锅水烧开后，先倒一层**的马碲粉浆

11.蒸凝结后，再倒一层椰汁粉浆

12.待椰汁粉浆蒸凝结后，再倒马碲粉浆，依此类推。（ 记得等一层凝固后再放另一层哦，不然就会混在一起！）

13.每蒸一层大概是4～5分钟，因为我的盆比较大，每层放了两勺粉浆，如果每层只倒一勺粉浆，只需蒸2～3分钟就可以了

14.蒸好、放凉、倒扣，切成自己喜爱的形状，最好是放进冰箱里冰一下再切，口感会更好。（记得一定要完全凉透才可再切）

15.Q弹可口，椰汁味浓郁～

小贴士

1、第一层和最后一层最好都用**粉浆，如果白色在外面，做出来会皱巴巴的，卖相没那么好！

2、蒸**粉浆时，经常会蒸出一些黄糖水，这不要紧，只要把它倒掉，再放白色椰汁粉浆上去蒸就可以了

3、 配方可根据个人口味再修改调入牛奶或炼乳

4、因为千层糕需蒸的时间较长，所以整个过程中要不时地加水到锅中去，否则会引起干锅哦。

侧切，能看见分层才好看

椰汁千层糕

主料

椰浆400ml 马蹄粉250g

水650ml 红片糖2.5片

炼乳（可不加）120g

椰汁千层糕的做法步骤

1.?准备材料，

2.?1，红糖用450ml水煮开，直致融化，放凉

2，250g马蹄粉用200ml水调成浓浆，分成两份

3，400ml椰汁与120g炼奶拌匀

3.?放凉的红糖水与一份马蹄稠浆搅拌成小黄

4.?另一份马蹄稠浆与椰浆搅拌均匀，成为小白

5.?之后就开始蒸糕，先放小黄，再放小白，重复这步骤，最后一层也是放小黄，这样颜色就好看点，这是成品图

6.?一定要放凉才能切，要不然不成型，会散

7.?很Q很弹，口感很好呢！

小贴士

水的比例一定要控制好，多了或少了口感都不一样哦！

椰汁千层糕的做法及配方：

用料：马蹄粉250克、椰浆400克、纯牛奶400毫升、黄片糖适量、水适量。

步骤：

1、首先准备好材料，简单的几样材料也可以做出美食。

2、将马蹄粉分为两份。

3、开糖水。

4、加入马蹄粉，搅拌均匀至无颗粒状。

5、将椰浆＋纯牛奶和另外一份马蹄粉混合，搅拌至无颗粒状。

6、黄浆和白浆都准备好后，可以开始蒸了。锅里加入适量的水，煮开，上蒸架，放上蒸盘。先倒入一层黄浆，盖上盖子，蒸约2分钟（蒸制的时长和糕体厚薄有关，我做的千层糕每一层都不会很厚，这样叠加起来层数比较多，比较好看）。

7、第一层蒸好后，加入白浆，开始蒸第二层，约蒸2-3分钟左右，不超过3分钟。

8、之后再加上一层黄浆继续蒸。

9、最后是以白浆做底的。

10、蒸好后，放凉，倒出，就成了千层糕。

11、切成自己喜欢的小方块，开始享用。

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