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炖海鱼是一道以新鲜海鱼为主要食材，经过炖煮而成的菜肴。它具有鲜美的味道和丰富的营养成分，是人们喜爱的一道菜品。

制作炖海鱼的原料主要包括海鱼、调料等。通常选择新鲜的海鱼，如鲈鱼、鲫鱼、鳕鱼等，以保证口感和味道的好。调料可以根据个人口味进行选择，常用的有生姜、葱、蒜、料酒、盐等。

制作炖海鱼的步骤如下：

1. 将新鲜的海鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。

2. 将处理好的海鱼放入炖盅中，加入适量的水，水量不要超过鱼的高度。

3. 加入适量的调料，如生姜、葱、蒜、料酒等，以增加鱼的香味。

4. 盖上炖盅的盖子，放入蒸锅中，用中小火蒸煮约15-20分钟，直到鱼肉变熟。

5. 取出炖盅，撒上适量的盐，根据个人口味调整。

6. 炖海鱼可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等食用。

炖海鱼是一道简单易做的菜品，既保留了海鱼的原汁原味，又能使鱼肉更加鲜嫩可口。它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对促进身体健康具有一定的作用。

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