食材准备：虾仁200克、胡萝卜1根

辅料准备：盐1小勺、料酒10克、胡椒粉1勺、葱20克、姜1克、香油5克

步骤——

1、虾解冻冲洗干净备用；

2、虾仁挤干水分加入料酒5克，盐适量，葱姜末适量，淀粉少许拌匀；

3、胡萝卜刨碎；

4、虾控干水分倒入5克料酒1小勺胡椒粉少量盐拌匀；

5、胡萝卜挤干水分放到磷虾仁馅里；

6、倒入适量香油拌匀；

7、把腌好的磷虾拌进去虾仁饺子馅儿就做好了；

8、擀皮包上虾仁馅儿即可。

虾仁饺子馅的用料

虾仁 800克鸡蛋 12个胡萝卜 3根葱 一小把酱油 2勺盐 10克白糖 一丢丢

虾仁饺子馅的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

用的是鲜虾，所以要去虾头，剥虾壳，胡萝卜切丁，葱切末

步骤 2

鸡蛋打散下锅煎熟，下锅时筷子迅速拌匀，让鸡蛋碎一点

步骤 3

鸡蛋要晾凉哦，然后所有材料放一起，加入酱油，盐，白糖，搅合搅合均匀就可以啦

虾仁饺子馅的小贴士

tips：鸡蛋下锅时一定要用筷子快速的搅拌，这样鸡蛋会碎一点，好包饺子

盐的多少看自己口味来，我家口味清淡，加上有小盆友嘛，所以就放一点盐就好了

饺子是中国传统的美食之一，而虾仁饺子则是其中的一种。虾仁饺子馅口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食。下面我们就来看看虾仁饺子馅的做法大全。

材料

虾仁：200克

猪肉：200克

韭菜：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

芝麻油：适量

步骤

1.虾仁处理

将虾仁去壳，洗净后切成小粒。

2.猪肉处理

将猪肉洗净后切成小粒。

3.调味

将虾仁、猪肉放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花、芝麻油搅拌均匀，腌制30分钟。

4.韭菜处理

将韭菜洗净，切成小段。

5.搅拌

将腌制好的虾仁猪肉馅和韭菜搅拌均匀。

6.包饺子

将饺子皮放在手心，将馅料放在饺子皮中央，用水将饺子皮的边缘润湿，将饺子皮对折，然后捏紧饺子边缘，使其封口。

7.煮饺子

将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

结尾

以上就是虾仁饺子馅的做法大全。制作虾仁饺子馅并不难，只需要按照以上步骤进行操作即可。制作出来的虾仁饺子馅口感鲜美，营养丰富，是一道美味的佳肴。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出适合自己口味的虾仁饺子馅。

　虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物。接下来我搜集了鲜虾仁饺子馅的做法，欢迎查看，希望帮助到大家。

　 鲜虾仁饺子馅的做法一

　材料：

　鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺

　步骤：

　1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。

　2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。

　3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。

　4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。

　5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。

　 鲜虾仁饺子馅的做法二

　制作原料：

　猪肉500克 、大虾300克 、大葱30克

　制作调料：

　花椒水、味极鲜、酱油、 盐 、鸡精 、料酒 、胡椒粉 、香油

　制作方法：

　1、大虾去壳去虾线后切成小块，猪肉切小丁，越小越好，葱洗净切葱花。

　2、切好的肉装入稍大的'碗中，加入适量的味极鲜酱油 盐 鸡精 料酒 胡椒粉拌均匀。

　3、、加入适量的花椒水朝一个方向搅拌至上劲。

　4、把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里，加入香油拌匀就可以了。

　 虾仁饺子馅怎么调好吃

　好吃不过饺子，而饺子好吃全在馅上乎。

　一、切忌水分过多

　韭菜水分含量较多，因此剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀，影响口感。

　二、多放葱、姜，少放蒜

　葱姜味道极好，适合做饺子馅，以增添风味。而蒜不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感。

　三、熟油让饺子馅更鲜美

　油，对于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此，调饺子馅时，油量要充足，建议是平时炒菜的2倍。

　四、香菜、小磨油有锦上添花的作用

　在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让饺子馅更加美味可口哦，大家不妨一试。

鲜虾馅饺子的用料：虾仁800克、鸡蛋12个、胡萝卜3根、葱一小把、酱油2勺、盐10克、白糖一丢丢。

虾仁饺子馅的做法：用的是鲜虾，所以要去虾头，剥虾壳，胡萝卜切丁，葱切末，鸡蛋打散下锅煎熟，下锅时筷子迅速拌匀，让鸡蛋碎一点，鸡蛋要晾凉哦，然后所有材料放一起，加入酱油，盐，白糖，搅合搅合均匀就可以了。

日常包的饺子里面的食材，可以说是比较新鲜的，但是不能保证蔬菜都是当日购买的现摘蔬菜。所有蔬菜、鲜肉、海鲜都得是当日新鲜限量供应的，蔬菜拥有统一供货基地，保证无公害无农药残留，不用过夜菜不用烂叶菜。鲜肉无注水，无添加，表面颜色鲜艳，肉质紧实无粘液，是现杀的品牌好猪肉。

海鲜水饺想要好吃，则需要注意更多。不能使用冷冻海鲜是美味海鲜水饺的基本要求，其次海鲜的品质要高，就拿虾仁做例子来说，虾仁的个头必须要大，虾皮虾线需要剔除干净，这样做出来的鲜虾饺子才能口感更好。

制作面皮的面粉必须要选用优质的小麦粉，这样作出来的面团才可以拥有纯正的麦香，而且细腻雪白有韧性，是包饺子的首选。

除了面粉的选择，在面皮的擀制方面，喜滋缘虾仁水饺自制两头尖细擀面杖，可以将饺子皮擀成草帽形状，这种形状的面皮可以更好的包裹馅料，不会让水饺中的精华流失。

其实要做出好吃的水饺，不是取决于调料放的多少，而是本身的食材要选好，包饺子的技巧要拿捏住，这样制作出来的水饺才能征服消费者的胃。

问题一：虾肉饺子怎么做好吃 1虾仁水饺

材料：

面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克、盐：20g、味精：10g、白糖：8g、麻油：5g、香葱：10g、 胡椒粉：1g、姜：5g、酒：3g。

制作方法：

1、面皮制作方法：

用冷水将面粉揉成面团，并用湿毛巾盖上（10分钟）（防止面团表面起皮）后摘坯、制皮备用。

2、 笋处理：笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。

3、虾仁选别/加工：最好是用新鲜的虾（草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……）其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。

4、速冻虾的处理：虾先解冻，把水分沥干（很干，可以用干毛巾吸干）500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用?目的：把虾仁的异味去除。

5、猪肉选别：用后退肉剁成肉米

馅心制作：取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟（上劲）后加入淀粉。

6、水饺成型：9g皮 15g馅

特点：此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。

2彩虹猪肉虾仁水饺

原料：猪肉馅500克（肥瘦1：3）虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。

配料：白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。

制作：

1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好，赶成三种薄面饼，按白、绿、白、红面饼放在一起，卷成柱，切成包饺子用的小面团，擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅（最好是自制的）。

3.白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开，将饺子逐个下锅，用勺子顺依个方向推，不要粘锅，水开锅后加一次水，依次类推三次后，水饺漂起，个个肚大腰圆，即可盛入盘内，上桌。

问题二：虾馅饺子的做法，虾馅饺子怎么做好吃，虾馅饺子 虾肉水饺的做法

1.将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背

2.剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会，洗出来的.觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线

3.这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了

4.将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳

5.将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留哦，这里是买来，放了几天，烂掉了，所以才切掉的

6.把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润

7.上述的配料中没有的可不加，你还可以按自己的口味加其他的

8.将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了

9.面粉200克.冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟

10.案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了

11.准备个干净的平底盘，撒上干面粉

12.将包好的饺子整齐的码在上面，入冰箱冷冻保存即可

13.当然，最好是现吃现做，但是我比较懒的，准备多做点，存着慢慢吃

14.准备下饺子了

15.下水饺的话，分两种饺子，现包的和冷冻的

16.现包饺子下法：水烧开后，下入饺子，大火烧着，水开一次，加一小碗水，连续3次，你会看到饺子浮在水面上了，就可以捞出来吃了

17.冷冻饺子的下法：水烧开后，下入饺子，小火烧着，水开一次，加一小碗水，连续3次，你会看到饺子浮在水面上了，就可以捞出来吃了

问题三：虾肉水饺馅怎么做好吃 食材

鲜虾500g

猪肉200g

面粉200g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

生抽适量

鸡精适量

香油适量

步骤

1

准备好所有食材。

2

大虾去皮 去头 去肠线，取一部分虾，切成小丁，葱姜切段。

3

将猪肉切成块，放入搅拌机中。

4

2档 10秒打成颗粒状。

5

加入葱姜 酱油 盐 鸡精 继续搅打，2档 10秒。

6

加入虾仁，继续搅打 2档 10秒。

7

加入鲜虾丁。搅拌均匀。

8

这时候，馅料比较粘稠，一点一点加入清水，搅打至上劲。到自己满意的粘稠度。

9

面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟后切成小剂子。

10

取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把馅料放在饺子皮中间。

11

包成饺子。

12

锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

小贴士

打好的虾肉馅比较粘稠，要再一点一点加入清水，手工搅拌至上劲，到自己满意的程度。

问题四：水饺的做法，鲜虾水饺怎么做好吃，鲜虾水饺的家常做法 主料

饺子皮300g

虾200g

葱30g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

鲜虾水饺的做法

1.准备好食材

2.河虾去壳去虾线后切成小块

3.肉切小丁，越小越好

4.葱洗净切葱花

5.切好的肉装入稍大的碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀

6.加入适量的冷水朝一个方向搅拌至上劲

7.把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里，拌匀

8.取一张水饺皮，包入适量的虾肉馅，包成饺子，这些就是我包的饺子

9.汤锅注入适量水，烧开

10.放入包好的饺子，吃多少放多少，煮到饺子浮上来后在加入适量的冷水用中火烧开那么饺子就熟透了

11.香喷喷的鲜虾水饺就可以美美的享用了喔

问题五：虾怎么包饺子 虾去皮，但一定不要剁，因为其水份较多，所以会出很多汤。最好是与韭菜同做，需加猪肉馅，但一定要加肥瘦相间的，以瘦微多为宜。加入鸡蛋清，少许淀粉，香油，盐、味精。

琵琶虾去皮的方法，去头，用剪刀剪去虾的两边，然后轻轻将上下两层壳去除。若买来钉虾很新鲜不好去皮，那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法，便可。

切记，虾一定要是直接放入馅中，不要切成冷冻块放入，那样煮熟的饺子容易破，而且虾肉都飞了。如果是冷冻的虾肉可待其完全化开，将水份控出便可。

问题六：大鲜虾饺子咋包，用什么样得吓，跟啥放一起做好吃？ 使用中小个头的虾剥出虾仁，去除里面黑色的虾线，洗净后放入冰水浸泡（可以增加脆感）。

如果使用小虾，虾仁不用剁碎，如果虾仁比较大，可以切成小段。

三鲜虾仁饺子馅料是，虾仁、五花肉、韭菜。

素三鲜虾仁饺子馅料，可以是虾仁、茭瓜、鸡蛋。也可以是虾仁、黄瓜、鸡蛋。

问题七：大虾水饺的做法，大虾水饺怎么做好吃，大虾水饺 1.大虾剥去虾皮

2.切成小丁

3.韭菜洗净 控干

4.切成细末

5.虾仁放入肉馅中

6.韭菜放入肉馅中搅拌均匀 放入盐

7.和好面 醒一会儿

8.分成小剂

9.擀皮

10.放上馅料

11.包好

12.包好的饺子 放在盖帘上

13.用开水煮熟

问题八：虾仁馅怎样调饺子馅才好吃 食材

主料

虾仁

80g

肉泥

180g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

糖

适量

胡椒

适量

老抽

适量

生抽

适量

鸡蛋

适量

蚝油

适量

步骤

1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。

4.全部搅拌均匀备用。

5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的油。

6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。haodou/recipe/275266

小贴士

1．拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。

2．水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。

3．虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。

问题九：虾米怎么做好吃的饺子 说说我的虾仁饺子馅吧

原料：鲜虾、韭菜、鸡蛋

调料：盐、味精、香油、色拉油、料酒

步骤：1、锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放一边晾凉。

2、鲜虾去壳儿，去虾线（一般卖虾的地方可以给处理），洗干净、切成丁儿，调入料酒待用（注意最好不要剁碎，否者吃不到虾的鲜味儿了。）

3、韭菜洗干净沥水，然后切末待用。

这个时候鸡蛋也凉的差不多了，把三种原料倒入一个容器内，放入盐、味精、香油，朝一个方向搅拌，三鲜的饺子馅儿就拌好了，我男朋友最喜欢的饺子就是这种馅儿的啦。

求采纳

问题十：鲜虾猪肉饺子怎么做好吃 步骤

1.将猪剁碎放入虾仁和胡萝卜

2.饺子皮

3.将肉馅包入饺子皮放入盘子里

主料：香菇2朵、虾仁100克、猪肉馅100克

辅料：韭菜100克、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、植物油1大勺、姜少许、葱1根

1、首先把猪肉馅用蚝油跟生抽腌渍半小时，然后准备一个小锅，把植物油、葱、姜加热成葱油，把热好的有去掉葱、姜倒入肉馅内搅拌均匀。

2、香菇、韭菜、胡萝卜洗净后切碎一起倒入肉馅内。

3、简单拌匀。

4、把虾仁也放进去，撒上一点盐。

5、顺着一个方向拌匀，馅料就准备好了。

1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。



2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。

二、黄瓜虾仁馅

用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。

1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。



2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。



三、鲜肉虾仁饺子馅

准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克

1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。



2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。



3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。

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