按照本草纲目的记载,南瓜有胃和肝,脾和胃经。南瓜性温,有补中益气,消炎止痛,祛痰排脓,解毒杀虫,生肝气,益肝血之功效。南瓜子含有丰富的胡萝卜素和维生素C,能健脾,预防胃炎,预防夜盲症,保护肝脏,嫩肤,中和致癌物。
经常吃南瓜对身体好处还挺多的,平时炒着或者蒸着吃多了,难免会有点腻。今天给家人做道南瓜鸡蛋羹,鲜香嫩滑,好吃还特别营养,老少皆宜。
下面给大家分享一下我的制作方法:
1,切点南瓜丝和南瓜丁。
2,碗中打入三颗鸡蛋,充分搅散。
3,加入蛋液1.5倍的温水,加适量的盐,香油,再倒入南瓜丝拌匀。
4,倒入深一点儿的盘子中,撇去表面的浮沫,盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎一些小孔。
5,上锅蒸15分钟左右。
6,锅中加少许油,倒入南瓜丁翻炒均匀。
7,炒至断生后,加适量的生抽和淀粉水翻炒均匀,炒制汤液粘稠就可以了。
8,将炒好的汤汁倒在鸡蛋羹上。
9,撒一层葱花就可以开吃了。
鸡蛋羹这样做,鲜香嫩滑,好吃还营养,做法还特别简单。
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青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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