素菜也能吃出鱼味，成本也就5块钱，比鳗鱼饭还好吃的蒲烧茄子饭。不知道大家有没有吃过鳗鱼饭，鲜嫩美味，配上米饭真的是太好吃了，今天就来分享一道比鳗鱼饭还好吃的蒲烧茄子饭，不用肉不用鱼，还能做出鱼肉的口感，成本却只要几块钱。

茄子别再炖着吃了，不入味，吃起来也没有新鲜感，味道太普通，看着也没有食欲。把茄子做成鱼的样子，而且还有鱼的味道，一看就有食欲。其实做法很简单，先把茄子蒸熟，再放锅中煎，茄子蒸熟以后，里面有充足的水分，煎的时候，就不会吸很多的油，吃起来也不腻。为什么会有鱼的味道呢？原因在于这一碗秘制料汁，有了它，才让茄子的口感更好，类似吃鱼的口感。记得做这道菜的时候，一定要多准备一些米饭，因为实在是太浪费米饭啦！还可以搭配鸡蛋或者海苔来吃哦！味道和营养都会更棒。

蒲烧茄子饭

所需食材：茄子2根、米饭2碗；【料汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺、盐适量、蜂蜜2勺、清水半碗】

制作方法：

1、先把茄子的皮去掉，切掉根部，然后每根茄子一切两半，放入盘子中。

2、锅中加入足够的清水，把盘子放入锅中，隔水蒸大约十分钟，茄子变软就马上关火，取出来，茄子不用蒸时间太长太软。

3、蒸茄子的时候，准备一碗料汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺、盐适量、蜂蜜2勺、清水半碗，搅拌均匀。

4、把茄子取出来，放在案板上面，把茄子划开，但是不要划断，可以多划几刀。

5、锅中加入适量食用油，与炒菜的油量差不多就行，把茄子放入锅中煎，一面煎金黄就翻面，把另一面也煎金黄。

6、把刚才准备好的料汁倒入锅中，小火煮一会儿，汁收得差不多的时候就可以了，记得不可以收太干，因为这个汤拌米饭特别香。最后撒上白芝麻就大功告成了，搭配上米饭，这个味道真的是绝了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。

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