炖鳕鱼要选用新鲜的鳕鱼，将鳕鱼切块后用盐和料酒腌制，然后锅中加入清水，放入葱姜煮开，再放入腌制好的鳕鱼块，小火炖煮30分钟即可，最后根据口味加入适量调料即可。
炖鳕鱼的家常做法家常炖鳕鱼做法简单，将鳕鱼片用盐和料酒腌制，锅中放入清水和葱姜煮开，再放入腌制好的鳕鱼片，小火炖煮20分钟，最后加入适量的食盐、味精和葱花调味即可。
雪菜炖鳕鱼做法将鳕鱼切块后用盐和料酒腌制，锅中加入清水和雪菜煮开，再放入腌制好的鳕鱼块，小火炖煮40分钟，最后根据口味加入适量调料即可，雪菜的香味会让鳕鱼更加美味。
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