鲍汁辽参饭

原料：

发好的辽参一条（120头），熟米饭150克，西兰花一朵，鸡蛋一个。

调料：

盐、鸡粉、鲍汁、湿淀粉、色拉油、鸡油各适量。

做法：

1、辽参清洗干净，待用。

2、西兰花清洗干净，待用。

3、鸡蛋打散，待用。

4、锅下色拉油，下熟米饭，炒散后慢慢注入蛋液，翻炒至每粒米饭都裹上蛋液，然后下盐、鸡粉炒匀、炒干身，舀进盛器中。

5、西兰花用油盐水焯熟，放炒饭上摆好。

6、辽参焯水，倒起。

7、锅内下适量鲍汁，放入辽参稍烧一会，然后勾芡，淋入适量鸡油拌匀，即可浇在饭面上桌。

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