凉拌西葫芦做法很简单。首先，将西葫芦洗净去皮，切成细丝。然后将西葫芦丝放入沸水中焯烫1分钟，捞出后放入冰水中过凉。最后，将过凉的西葫芦丝沥干水分，加入蒜末、盐、醋、香油、少许糖和少许辣椒油拌匀即可。

要做凉拌西葫芦条，首先将西葫芦洗净切成细条状。然后将西葫芦条焯烫1分钟，捞出后放入冰水中过凉。接着将凉拌料料（蒜末、姜末、盐、糖、醋、香油）拌匀，倒入西葫芦条中，轻轻拌匀，最后撒上一些芝麻即可。

1、食材：葫芦瓜1条、食用油1勺、葱1根、盐1勺、生抽1勺。

2、葫芦瓜去皮，切成小块。籽不用去掉，可以吃的。

3、热锅下油，油热后加入葱头爆香。

4、葱头变黄后，倒入葫芦瓜进行翻炒。

5、进入一勺生抽，进行翻炒。

6、加入些许水，改上锅盖焖煮5分钟。

7、出锅前加入一勺盐，翻炒均匀即可出锅。

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