今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊柱候酱鸡的做法,以下观点希望能帮助到您。

柱候酱鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，口感香辣可口。柱候酱是一种由酱油、花椒、姜、蒜、辣椒等调味料制成的酱汁，是制作柱候酱鸡的重要材料。下面我们来详细了解柱候酱鸡的制作过程。

1. 准备材料：鸡腿肉、柱候酱、姜、蒜、辣椒、酱油、白糖、料酒、盐、生抽、鸡精、水淀粉。

2. 将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、鸡精拌匀腌制15分钟。

3. 姜、蒜、辣椒切末备用。

4. 热锅冷油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中加入少量油，放入姜、蒜、辣椒末煸炒出香味，加入柱候酱继续煸炒。

6. 加入适量的水，煮开后加入少许白糖、酱油、生抽，调味后放入煎好的鸡块，翻炒均匀。

7. 加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

1. 煎鸡块时不要煎过头，否则会导致鸡肉变老。

2. 煮柱候酱鸡时火候要适中，不要过旺，以免烧焦。

3. 柱候酱本身已经有咸味，所以在调味时要适量，以免过咸。

4. 勾芡时水淀粉要先调匀再加入锅中，以免出现结块现象。

5. 可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料增加口感。

就是柱候酱鸡的制作过程及注意事项，希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也增加一份快乐。

从上文内容中，大家可以学到很多关于柱候酱鸡的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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