对鱼罐头的做法怎么样呢，这样食物制作上，在鱼的选择上，都是不能随意进行，它使用的鱼也是比较特殊，因此对鱼罐头制作的时候，也是要注意这点。

鱼罐头的做法：

罐头口味的豆豉鱼

材料

阳江豆豉小半碗，水适量，河鱼十多条

做法

1.河鱼十多条(我不知道名字)、阳江豆豉小半碗、水适量(喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦)。

2.鱼去内脏去鳞洗净(我把鱼头切了，实在太难弄了，之前都是叫人弄好的)。

3.鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。

4.都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右，大火收汁即可。

苦瓜炒罐头凤尾鱼

材料

苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒

做法

1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。

2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。

3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。豆豉鲮鱼罐头的简单做法？

1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。

2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。

3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。

4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。

材料:油麦菜400克，黑豆鲥鱼100克。

辅料:大蒜2瓣，植物油2汤匙，酱油1茶匙。

1.选择新鲜的油麦类蔬菜，洗净后沥干水分，切成合适的长度备用。

2.豆豉鲥鱼，开罐后，取适量鱼肉，豆豉和鱼肉，打碎。

3.蒜瓣切块，放锅里用油炒，和豆豉一起炒。

4.倒入切好的鲥鱼肉，继续翻炒。

5.倒入洗净的油和小麦蔬菜。

6.最后加酱油调味，也可以清淡吃，也可以不吃，因为罐头里的豆豉和鱼都是咸的。

7.油麦菜里的鲜、咸、脆、嫩、炒蒜的味道融合在豆豉里。鲥鱼罐头的肉质相当有质感，非常入味。而且有嚼劲，和酥脆的油麦菜一起吃，真的是绝妙的味道搭配。

8.豆豉鲥鱼油麦菜成品图。

　鱼的营养价值是较高的，用鱼罐头面简单方便有营养，别有风味，比方便面强。你知道罐头鱼做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下罐头鱼做菜方法。

　罐头鱼做菜方法一：清蒸罐头口味豆豉鱼

　材料

　潼川豆豉小半碗，油适量，青鱼十多条

　做法

　1、青鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量(喜欢辣的加些辣椒味道会更好)。

　2、鱼去内脏去鳞洗净(大的可切成5-6厘米一段)。

　3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。

　4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。

罐头鱼做菜方法二：鱼罐头面条

　材料

　鱼罐头80克，水面150克，盐、鸡精、芝麻油(辣油)少许。

　做法

　1、锅里放500cc水(1碗水)放罐头里鱼肉和汁。

　2、水开后下面条，小火烧约3分钟。

　3、放盐、鸡精、芝麻油或辣油调味即可。

　罐头鱼做菜方法三：茄汁鲭鱼罐头海鲜面

　材料

　辣味茄汁鲭鱼罐头2个家常面条2包青菜1把虾(去壳)5只蛤砺10个生香菇5朵牛番茄2颗鸡蛋2颗鸿喜菇1包洋葱切丝半颗蒜末3瓣(调味料)番茄酱2大匙(调味料)盐巴适量(调味料)糖适量

　做法

　1番茄在底部画十字用热水煮滚后放凉去皮

　2将以下材料备料:生香菇切片--洋葱切丝--蛤砺吐沙--虾仁对切--青菜洗净切段

　3起平底锅,用一点油爆香蒜头炒番茄酱,接着丢入洋葱炒香,再丢入菇类,接着起一锅滚水,将洋葱与菇类以及去皮好的番茄倒入汤锅滚一下

　4将鲭鱼罐头连汁倒入汤锅,加入面条,面条快熟时在倒入蛤砺,虾子.青菜.蛋液!并加入调味料盐巴与糖即可完成

罐头鱼的注意事项

　罐头鱼的保质期高达24个月，很多消费者以为这是因为其中含有防腐剂。其实不然。罐头是一类重要的食品加工方法，就是把原料放在经排气的密闭容器中，用高温进行处理，杀灭各种微生物和细菌，破坏酶类的活性，防止外界污染和氧气进入，从而让食品长期保持稳定可食状态。因此，大部分罐头鱼中都没有添加防腐剂，消费者可以放心食用。

　但吃罐头鱼时也要注意，每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐头鱼的人，平时要注意均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和豆类、薯类，提高抗污染能力，以避免长期进食大量罐头鱼对健康可能产生的不良影响。吃罐头鱼时注意，每周最好别超过两盒。

超好吃罐头豆豉鲮鱼罐头做法：

超好吃罐头豆豉鲮鱼的用料

鲮鱼 若干(一次买7斤)料酒 半盖姜 若干片盐 20克(腌7斤鱼)糖 80克(可增减蒜头 1个红葱头 60克生抽 15克黑胡椒粉 3克阳江豆豉 320克

超好吃罐头豆豉鲮鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场买鲮鱼，不要买太大条，太大条煎起来花更多时间

步骤 2

腌5小时后用厨房用纸吸干水分，煎锅里放多些油，几片姜片，排好放进锅里煎至两边金黄，鱼身干硬为宜。煎好的鲮鱼再放进烤箱上下火150度半小时至1小时收干。

步骤 3

将姜片和蒜头切成细粒，蒜头比较多一些，大概切出来是吃饭碗一碗的量，锅里多放油，加入红葱头细粒，一起爆香后加入洗过的阳江豆豉翻炒，调小火翻炒的同时加入黑胡椒粉，砂糖，生抽，试口味觉得咸了加糖，甜了加盐或生抽哈。

步骤 4

豆豉酱料调好后与烘干的鲮鱼混合，用深点的容器装好，压力锅放适量水，放上蒸架，然后将装好鲮鱼的容器放进锅里，压力锅上气开始计时35－40分钟关火。

步骤 5

一次做多点可以分装进袋，按每餐食量分好保存！

原料

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鲫鱼 (1斤)

油盐 适量

辣椒 适量

第一步，首先把新鲜鲫鱼仔的肚子清理干净 沥干水分 放盐 鸡精 料酒 生姜 腌制两个小时

第二步，然后锅内放油烧开 把腌好的鱼倒进去炸十分钟

第三步，火候一定要控制好 先大火慢慢转小火 炸至这种颜色就可捞起

第四步，最后把生辣椒粉撒上面搅拌均匀即可装盘食，不能吃辣的 出锅冷却片刻即能食用

第五步，美味又好吃的豆豉酥鲫鱼罐头的正宗做法完成开吃了。

豆豉鱼罐头是超市里面比较常见的一种鱼罐头，它的味道是特别鲜美的，我教大家怎样制作豆豉鱼罐头鱼，我们准备两条黄花鱼，然后把它放入过程，首先要给它煮熟，然后准备一些豆豉酱，把它和黄花鱼一起混合，然后放到一个密闭的罐子里面去发酵，大概两天左右都是鱼罐头就做好了。

1、鲮鱼去除内脏，刮去鱼鳞，如果懒的话，建议买的时候就喊鱼店老板给处理好。

2、处理好的鲮鱼洗净后，用食盐、姜片，涂抹均匀按摩一会，腌制1.5小时左右。

3、鲮鱼腌制好后就用清水冲洗干净沥干水分备用。

4、准备炒锅，热锅，倒入较多的花生油，放入鲮鱼，中大火炸熬鱼变得酥脆，捞起来备用。

5、准备高压锅，隔水放入煎好的鱼，然后再上面一层一层的放上豆豉、酱油、白糖，然后隔水蒸20分钟。

6、鱼出锅，浇上刚才炸鱼用的油，浸没过鱼的一半就可以了。

豆豉鱼罐头是一种传统的中国罐装食品，通常由豆豉、鱼和调味料制成。豆豉是一种由大豆发酵而成的调味料，具有浓郁的味道和香气。鱼可以是各种类型的鱼类，如草鱼、鲫鱼、鲈鱼等。

豆豉鱼罐头的制作过程包括将鱼切成小块，与豆豉、调味料一起煮熟，然后装入罐中密封保存。豆豉鱼罐头的味道鲜美，适合作为下饭菜或零食食用。

豆豉鱼罐头是中国传统的罐装食品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅是一种美食，也是一种文化传承和生活方式的体现。

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