两个都是有营养的食物，具体如下：

一、黑木耳的营养

1、黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

3、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4、黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

二、韭菜的营养

1、补肾温阳，韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2、益肝健胃，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

3、行气理血，韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4、润肠通便，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

扩展资料

不宜和韭菜一起吃的食物

1、牛肉

因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。

2、蜂蜜

这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。

3、菠菜

吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历，因为大多腹泻不严重，所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。

4、白酒

因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。

5、牛奶

因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

参考资料来源：人民网—怎样吃木耳才更有营养 木耳令人惊奇的4大功效

参考资料来源：人民网—春季吃韭菜四大好处 润肠通便益肝健胃

参考资料来源：人民网—韭菜不能和什么一起吃？春天吃韭菜有好处

韭菜木耳炒豆干的做法：

主料干木耳数朵、豆干五片、韭菜200g

辅料姜一小片、白糖少许、盐少许、生抽适量

步骤：

1、韭菜200g，干木耳数朵提前泡发，薄豆干五片，姜一小片

2、韭菜择好洗净、泡发好的木耳搓洗干净，控水，姜去皮洗净，薄豆干冲洗干净备用

3、韭菜切均匀段，木耳豆干切丝，姜切末，备用

4、热锅冷油，下姜末煸香

5、放入豆干丝，煸炒，如果怕豆干有豆腥味的朋友，可以淋上一点料酒，一般买到的豆干基本都是熟的，所以翻炒半分钟酒气挥发即可

6、加入木耳丝，翻炒均匀

7、木耳吃盐，豆干也是基本没有什么味道的，所以这一步放韭菜前，先淋上少许生抽，翻炒均匀，让木耳豆干有个基味

8、放入韭菜段，翻炒均匀

9、再淋入少许生抽，翻炒均匀，我还加入了一点白糖，提鲜

10、尝下咸淡，根据个人口味适量添加一点盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅

韭菜和黑木耳一起吃不会中毒。

黑木耳的功效：降低血糖，降低血脂，抗心脑血管疾病，抗血管粥样化，提高机体免疫功能 ，抗衰老。

韭菜的功效：补肾，缓解阳痿，活血化瘀，疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，解毒。

注意阴虚内热及疮疡、目疾患者不可吃韭菜。

扩展资料：

韭菜炒木耳的做法如下：

1木耳冲洗浸泡。

2韭菜清洗切段。

3油热后，放葱花爆香。

4放木耳翻炒。

5放韭菜，生抽翻炒。

6炒至韭菜颜色变深，加鸡精，盐调味，翻匀后出锅。

参考资料：

主料：韭菜 500g ，鸡蛋 3个 ，泡发木耳 100g

辅料：油 适量， 盐 适量 。

步骤

1.食材：泡发木耳、韭菜、鸡蛋。

2.木耳洗净，切成丝。

3.韭菜择洗干净，切成段。

4.鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散、打匀。

5.锅烧热，放入油，放入鸡蛋翻炒至凝固。

6. 放入木耳。

7.放入韭菜，用大火速炒，同时放盐速炒。

8.韭菜炒至变色即可，装盘即可食用。

步骤

1.韭菜、新鲜黑木耳摘洗干净，红椒洗净

2.韭菜、红椒切段

3.黑木耳切成丝

4.热油锅中放入韭菜

5.炒至稍断生

6.放入黑木耳

7.加红椒

8.放少量食盐

9.混合炒匀即可

小贴士

1.韭菜的泡洗时间要长一点。

2.此菜口味清淡为宜，只需放少量油盐。

“韭菜对很多人来说是一种既欢乐又担忧的食物。很多人喜欢它的味道，但是又担心吃了之后胃会不舒服。专家说，南齐周青有一句名言：“早春韭，深秋韭”。这个“韭菜”自然是韭菜。早春的韭菜品质最好，晚秋次之，夏季最差。有句话叫“春菜香，夏菜臭”。韭菜，也叫曹杨，味道鲜美，有其独特的香味。韭菜独特的辣味是由其硫化物形成的，硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高免疫力。黑木耳含铁丰富，常吃黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润有光泽，预防缺铁性贫血。绿豆芽，也就是绿豆的芽。在绿豆发芽的过程中，维生素C会增加很多，一部分蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值大于绿豆。原料：绿豆芽400克、韭菜100克、木耳50克、花生油、盐、酱油、鸡精适量”

佐料

绿色豆芽(400克)

佐料

盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)韭菜(100克)花生油(适量)木耳(50克)

炊具

油炸锅

一个

先将韭菜挑选洗净，用碱水浸泡10分钟。

2

我自己的绿豆芽。

三

锅里放油，炒葱姜，炒绿豆芽。

四

木耳炒。

五

加入酱油翻炒均匀。

六

将韭菜切成寸段。

七

加韭菜。

八

加入盐和鸡精翻炒均匀。

九

放在盘子里就可以吃了。

本站给大家分享一下绿豆芽韭菜炒木耳的做法。绿豆芽韭菜炒木耳的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？通过我们的动手实践，我们将教你如何用绿豆芽和韭菜制作炒木耳。可以用绿豆芽和韭菜炒木耳，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享一下绿豆芽韭菜炒木耳食谱的烧制成果。

绿豆芽九菜炒木耳的方法步骤：

食材：绿豆芽 适量、九菜 适量、木耳适量、盐 半茶匙、大蒜 2瓣、生抽 1勺、香醋 半勺

做法：1、干木耳用清水泡发开来，洗掉灰尘杂质，大片的木耳要撕成小块，豆芽菜用清水泡15分钟，择洗干净、控水；

2、切掉九菜的根部，然后挑出一些烂叶，再冲洗干净切成段。

3、锅内放入少许油，放入蒜末炒香后，再把豆芽和泡发的木耳倒入锅内翻炒一下，使豆芽被烘出水汽，炒这种线条比较明显的蔬菜我喜欢用筷子来搅拌，总觉得比起锅铲，这样更不易破坏掉蔬菜的组织而影响口感。

4、放生抽调味，入半汤匙的香醋翻炒均匀，如果怕糊锅可以加点水；

5、再放入事先备好的九菜段下锅翻炒，九菜容易烂，一定要最后放，这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。撒入少许的食盐炒匀即可出锅装盘。

一盘木耳豆芽炒韭九菜就好了，木耳、豆芽和九菜搭配，口感清爽，豆芽晶莹剔透的，特别好吃，有喜欢的亲们，试一试吧！非常快手，5分钟就能出锅，隔三差五吃一次。

黑木耳是一种真菌类的食材，它关键生长发育在一些较为昏暗和湿冷的地域，因此在中国有很多地区都是有黑木耳的种植。而黑木耳也是一种十分火爆的菜，因为它医治心脑血管等病症有非常好的效应。有一个能够

壮阳的蔬菜称为苋菜，它在大家平时的饭桌上也是十分的普遍，那麼黑木耳能够 和苋菜一起服用吗？

将苋菜和黑木耳放到一起吃，可能很多人会感觉怪异，那样的配搭能好吃吗?苋菜和黑木耳能一起吃吗?

1、能够 一起吃

黑木耳和苋菜是能够

一起吃的，黑木耳和苋菜不容易有哪些矛盾，一起吃益处还许多，由于他们全是营养成分很丰富多彩的食材，他们不但都具备服用使用价值，并且功效与作用也很高。黑木耳和苋菜都是有活血化瘀行瘀的实际效果，对高血压和心血管疾病都是有一定的预防功效，便秘的人吃这二种食材都能减轻病症。一般苋菜和黑木耳能够

一起做为水饺馅做饺子，还可以立即一起炒着服用。

2、韭菜炒黑木耳

这儿简易介绍一下韭菜炒黑木耳的方式 ，实际上方式

非常简单，需要提前准备的食物有黑木耳、苋菜和两根细尖椒，将黑木耳先提早泡开，随后清洗切条，将苋菜清洗切割成小段，将尖椒剥掉去籽切割成丝预留。先在热锅中中放进苋菜，炒一会儿随后添加黑木耳和尖椒，添加适量的盐煸炒，倒少量水，最终添加一些调味品就可以起锅。

3、温暖小提示

可能苋菜黑木耳这类作法较为罕见，可能有些人会猜疑是不是美味，想要知道味儿怎样试一下就知道，一定不容易给你后悔莫及的，并且这家常小菜营养成分是很丰富多彩的，非常是糖尿病人和高血压能够

常常服用，常常吃还能补血补气美容护肤哦。?

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