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材料

主料：鱼籽750克

调料：黄豆酱油20克，黄豆酱15克，啤酒一瓶，米醋25克，白糖15克，盐3克，八角两粒，桂皮一小块，葱姜蒜适量，高度白酒适量，猪肥膘少许，干辣椒

做法

1、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水，放一些葱姜和高度白酒，大火烧开撇浮沫，中火煮三分钟捞出沥水，猪肥膘切小块

2、炒锅倒适量油，先放肥膘中小火煸两分钟

3、接着中火，倒入黄豆酱炒半分钟出香气

4、接着放酱油爆香

5、倒入一瓶啤酒，放葱段姜片和蒜瓣，再放八角、桂皮和干辣椒，烧开后放米醋，糖和盐

6、将鱼籽放进汤中，大火烧开，盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就可以出锅了，最后撒一些切开的香菜段即可 。

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答1、食材准备:鱼籽500克、大茴2颗、大葱1根、生姜1块、大蒜5粒、青线椒4颗、小米椒4颗、淀粉100克、食盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋。

2、鱼籽放入清水中清洗干净，切成小块放入盆中，加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。

3、大葱、青线椒、小米椒切圈，生姜切成片、大蒜切成两半。

4、鱼籽腌制10分钟后，放入准备好的淀粉中，裹上一层淀粉。

5、锅中加入适量的植物油，烧至5成热后，把鱼籽依次下入锅中，转小火把鱼籽炸制外表金黄后倒出控油。

6、锅内留少许底油，放入大茴、大蒜，炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入适量的清水大火烧开。

7、水烧开后倒入鱼籽，转中火煮2分钟放入辣椒圈，盖上锅盖在煮2分钟左右，2分钟后把汤汁收粘稠，放入1克食盐、1克味精，5克香醋，轻轻翻动化开调料，即可出锅食用。

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答烧

咸鲜味

<15分钟

较低热量

初中水平

原料：鱼籽。辅料：红彩椒、黄彩椒。调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、醋、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。做法：1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。2、锅烧热，锅内放油。3、放入葱姜蒜煸出香味。4、放入花椒、大料、小茴香。5、放入小红椒煸出香味。6、锅中放入控干水分的鱼籽。

主料3人份

鱼籽适量

辅料

红椒适量 黄椒适量 花椒少许 八角少许 姜少许 蒜适量 葱少许 茴香籽适量 醋适量 酱油适量 料酒适量 食盐适量 胡椒粉少许 白糖适量 水淀粉适量

步骤1

红烧鱼籽的做法大全

步骤2

鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末

步骤3

锅烧热，锅内放油

步骤4

放入葱姜蒜煸出香味

步骤5

红烧鱼籽的做法图解

放入花椒、大料、小茴香

烧

原料：鱼籽。辅料：红彩椒、黄彩椒。调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、醋、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。做法：1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。2、锅烧热，锅内放油。3、放入葱姜蒜煸出香味。4、放入花椒、大料、小茴香。5、放入小红椒煸出香味。6、锅中放入控干水分的鱼籽。

主料3人份

辅料

红椒适量

黄椒适量

花椒少许

八角少许

姜少许

蒜适量

葱少许

茴香籽适量

醋适量

酱油适量

料酒适量

食盐适量

胡椒粉少许

白糖适量

水淀粉适量

上文就是窝牛号小编分享贡献者：（还是童年最无暇）分析的关于“红烧鱼籽怎么做”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续剖析下文用户【蓝衬衣】解答的“鱼籽的做法，红烧鱼籽怎么做好吃，红烧鱼籽的家常做法”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

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答红烧鱼籽的家常做法

主料

鱼籽500克

辅料

盐

适量

葱

1段

姜片

适量

蒜头

1头

香菜

1根

酱油

1大勺

鸡粉

1/4勺

胡椒粉

1/4勺

蚝油

1小勺

白糖

1/4勺

料酒

1勺

红烧鱼籽的做法

1.

鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。

2.

油锅烧热，放入葱姜蒜爆香

3.

放入鱼籽，料酒，翻炒几下。

4.

鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。

5.

倒入适量的清水，大火

6.

煮开后转中火炖煮30分钟。

7.

大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。

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