炒鸡简单炒鸡详细的猪肉干,在家跟着我动手做,做出百分百猪肉干来哟~
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 猪肉1500g辅料 盐1勺 白糖3勺 生抽4勺 五香粉2勺 咖喱粉1勺 辣椒粉2勺 白酒4勺 五香猪肉干的做法步骤1. 准备新鲜猪肉,辅料。猪肉推荐猪后腿肉
2. 清洗猪肉,放入锅中,锅中倒入适量水和白酒
3. 猪肉汆水10分钟,煮至猪肉内层外层基本熟的程度
4. 猪肉盛出锅,切去脂肪,均匀切成1.5厘米厚的长条
5. 放进剩下调味料,如果要做五香味,就要少放咖喱粉,做成什么味道随自己喜欢,原理就是注重一个味道,味道太多就会变得杂乱
6. 搅拌均匀
7. 放进煮锅里大火炒煮收汁
8. 捞起放进网格里
9. 放进风干机里,70度,风干1.5小时,可以做出风干猪肉的风味(如果没有风干机,可以用烤箱、微波炉、自热风干等方法代替)
10. 嘻嘻,就做出香辣可口的猪肉干啦!~~!~
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