【烤羊肉串】的做法 用料 羊肉 油 孜然 辣椒粉 盐 糖 老抽 花椒粉
买羊肉，买的是羊脖子下面脊背部位的肉，有肥有瘦，非常适合烧烤将羊肉切成方块或长条加入盐、糖、老抽、花椒粉、少许凉白开，因为这家羊肉不掺水，而羊肉本身比较干，所以加少许水，大约三四勺汤匙的水用手抓匀，腌制半小时以上，因为穿串需要时间，所以肉腌上后就可以开始穿串了将腌好的肉穿到签子上准备油和刷子准备孜然和辣椒粉将木炭点着，等到木炭变得通红没有明火的时候，就可以开始烤了将羊肉串放到烧烤架上，勤翻面，羊肉变色后，用刷子刷油，再继续烤，油滴落在木炭上容易着火，着火后要把肉串拿开，不然容易糊，再烤一会撒上孜然和辣椒粉，再烤，等到羊肉可以轻松的被签子穿透，就熟了，可以先尝尝看熟没熟烤鲫鱼（微波炉版）的做法 用料
鲫鱼 一大条 小葱 2根 香菜 1根 生姜 5片 蒜蓉 若干 料酒 一勺 胡椒面 若干 孜然粉 若干 五香粉 若干 盐 适量 泡豇豆丁 适量 大头菜 食量 啤酒 2瓶
菜市买鱼。洗净沥干，加入盐、胡椒、生姜片、蒜片、料酒、少量油，抹匀静置10分钟。将豇豆丁码在盘底鱼肚的位置，再将鱼铺在豇豆丁上。拿进烤箱，烧烤选项，叮12分钟；直高火的话，8分钟就可以了。时间主要还是视鱼大小而定。这个时候可以将香菜、小葱洗净切好备用。鱼拿出来一定要将烤出来的水倒掉，即使只有一点点。不然做好后你会看到稀饭米汤撒落灶头被火烤干一样的东西在你的盘子里！( ˘•ω•˘ )喜欢吃蒜味的朋友，此时就应该往鱼身上刷大量的蒜蓉水了，尽量不要滴在盘里堆积。不喜朋友可跳过直接用手均匀的撒上孜然粉、五香粉、辣椒面。有多的豇豆丁也别浪费了。最后一定记得抹油！弄完再入微波炉叮10分钟。最后撒上大头菜、葱花、香菜。大功告成，芙蓉烤扇贝的做法 用料扇贝 30只 大蒜 4头 蒸鱼豉油 1勺 酱油 1勺 小米辣 适量 小葱 1根 花生油 适量
扇贝去沙囊、腮，洗净控水大蒜压制成蒜末、小葱切葱花热锅冷油，小火将2/3的蒜末炒制变色倒入剩下的1/3蒜末关火，倒入酱油、耗油、辣椒油各1勺每个扇贝浇上调制好的酱料，撒上葱花烤箱预热200度，烤10分钟，烤箱版的芙蓉烤扇贝就做好了。烤生蚝（巨蚝）的做法 用料蚝油 1勺 油 50克 蒜末 一小碗 薄盐酱油 2勺 生蚝 10只
用刷子刷干净外壳。使用生蚝刀找缝隙进入生蚝隔断连住壳的肌肉，窍门是紧贴着平的那一面，找到连接的地方反复贴着壳子刮下来。图片是我开的第一个，挖掉了一块，后面会熟一些。冲洗一下排盘，我买的生蚝非常新鲜里面也没渣。将油、大蒜末、蚝油、酱油小火翻炒至快熟的程度。加一点点水，出酱汁。我这次急着用的泡蒜太脆，炒不软）将炒好的酱铺在生蚝上。入烤箱180度，10分钟。因为我的生蚝比较大，过一两分钟都可以。出炉，可以撒葱花。当然吃辣的朋友可以在朝大蒜里加一点点小米椒烤蒜香茄子的做法 用料茄子 4个 蒜末 5 瓣 姜末 15克 葱白 半段 小米辣 4个 热油 1大勺 一品鲜酱油 3勺 香醋 1勺 盐 2勺 白糖 1勺 鸡精 半小勺 孜然粉 2勺 香菜 1根
准备四个茄子洗净。蒸锅里烧开水，将茄子上锅蒸熟，千万不要蒸过火了，熟了就可以。蒸熟的茄子用刀划开，不要切断。趁热撒上孜然粉。碗里放入蒜末，姜末，小米辣，葱白末，锅中把油烧开，浇上热油。碗中再放入一品鲜生抽，一勺香醋，放入盐。白糖，鸡精，把碗里的所有材料搅拌搅拌均匀。把碗中的料汁浇在茄子上，放上香菜即可。看看很有食欲吧，再也不用去烧烤店吃烤茄子了。本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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