海螺丝的做法：

1.超市入回来后便泡在水里大约二个小时，把沙子往外排一排，一定要多清洗几次，洗干净后装盘备用。

2.准备材料：树椒，姜，小葱，蒜。

3.香菜洗净备用。

4.准备两种酱。

5.姜、葱、蒜切成粉末状备用。

6.甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀。

7.热锅，下入适量的油，转小火。

8.将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香。

9.将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒。

10.随后放入香菜。

11.大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。

香辣螺丝

材料

螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许

做法

1.螺丝剪去尾部洗净备用

2.姜蒜切碎，辣椒切段

3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

炒螺丝

材料

螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

做法

1.锅内放油未红先炸姜出味。

2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

酱爆螺丝

材料

螺丝500克，黄豆酱适量（没有也可以用豆瓣酱），草果2-3颗，生姜一块，花椒适量，小葱一根，剪过的干辣椒适量，料酒两调羹，美味鲜酱油一条羹，盐，味精

做法

1、先将洗净并去角的螺丝放进锅内焯水，（加几片生姜）直到水开，将其捞出滤水。

2、炒锅置火上，7成热时放入黄豆酱、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺丝爆炒2分钟，再放入2调羹料酒炒匀。

3、最后放入美味鲜酱油一条羹，撒上盐和味精，盖上锅盖焖1分钟，再放上几根葱段炒匀即可出锅！

韭菜炒螺丝

材料

螺丝肉，韭菜

做法

步骤1：螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。

步骤2：加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。

步骤3：倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以了。

步骤4：加点鸡精就可以起锅了

爆炒海螺丝

主料

海螺丝

400g

干辣椒2个

蒜3瓣

姜1小块

盐3勺

黄酒适量

油2勺

1

海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；

2

蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；

3

烧开水，将海螺丝焯水（30~60秒）焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；

4

烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿~

5

放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水~海螺丝自带水，出锅装盘

爆炒海螺丝

主料:活螺丝400克；

.配料:色拉油、干红小朝天椒、香菜、葱姜少许

、蚝油、盐

1、首先把活螺丝在清水里浸泡（螺丝个头在2厘米左右为好，浸泡加盐），让螺丝吐出杂物~(大约2个小时)

2、在水中加盐和葱姜口味重轻自己掌握，把水煮沸，把螺丝放入沸水中焯一下，20秒钟即可；

3、螺丝捞出备用,大勺中先放色拉油少许,油开之后把干红小朝天椒放入，(6、7个小辣椒即可，能吃辣的自己掌握，注意不要炒糊，颜色稍一变黑即可)；

4、把螺丝放入,掂几下大勺（有火不要怕），翻炒大约半分钟加入蚝油适量，再翻炒1分钟放入香菜，再炒大约1分钟就好了

海螺丝又称海瓜子，它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。那么具体应该怎么洗呢?随着学习啦网小编去了解一下吧!

海螺丝的清洗方法：

1海螺丝买回家后用清水洗净表面泥沙后,用钳子将螺丝的后定掰折放到清水里,

2再放一些食盐,泡一到两个小时左右,泥沙就会吐净,

3用清水泡,通常刚从鱼塘或河道捞上来要泡两天左右,记得要换水 刚买回来先放一个盆里面泡水,

4几个小时后你会看见盆底有很多淤泥.

5你要带壳一起做?带壳的话 把螺丝买来 放入盆里 加清水进去。不要喂东西 放上几天。 自然会出来。不过里面的粪便什么的清理不干净。

海螺丝的做法：

辣炒海螺丝

海螺丝、干辣椒、干花椒、生姜、葱、香菜、盐、花雕酒、食用油。

制作方法：

首先，把海螺丝放在清水中几小时吐掉泥沙后洗干净备用;

然后，将干辣椒剪成丝，生姜切片，葱切成葱花、香菜切段。

之后，在锅里倒入油，油热后下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺丝，调入花雕酒，翻炒加盐收干汤汁出锅前放入香菜。

炒海螺丝的做法

作为一道家常菜，海螺丝的做法并不复杂，除了食材要新鲜，还需要一定的耐心。

1、 海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；

2 、准备葱蒜，干辣椒，葱蒜切末，干辣椒切丝；

3 、烧水，将海螺丝焯水半分钟或一分钟，过程中放入少许姜片、少许盐、少许黄酒、捞出沥干备用；

4、烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿；

5 、 放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒（期间不用加水，海螺丝是自带水的）出锅装盘；

小贴士：翻炒时间要短，这样螺肉才鲜嫩；这个小螺不用牙签，仔细看小爪爪都在外面，轻轻一拉就全出来了......

炒海螺丝的第二种做法

1、海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；

2、准备材料：树椒，姜，小葱，蒜，香菜，甜面酱，蒜蓉酱；

3、姜，葱，蒜切成粉末状备用；甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀；

4、热锅，下入适量的油，转小火；将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香；

5、将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒炒，随后放入香菜，大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。

海螺丝的特征

海螺丝又称织纹螺、麦螺、白螺或者甲锥螺，属软体动物肉食螺类，广泛分布在中国东南沿海地区。生产成熟在每年端午时节。炒熟的海螺丝颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。

栖息於潮间带到潮下带岩礁区，海藻上。浅海 。分布于热带到北极海域，潮间带到深海海域。肉食性。

从外表看来，织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩。

它的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红**螺带，肉体为淡**。

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