米豆炒土豆是一道简单而美味的家常菜，首先你需要将土豆切成薄片，然后将米豆泡软备用。接下来在锅中加入适量的油，放入切好的土豆片煸炒至微黄，再放入泡软的米豆继续炒熟即可，最后加入盐、鸡精等调料翻炒均匀即可上桌。

土豆和腐竹是很搭配的一对食材，你可以将土豆切成小块，腐竹泡软切段备用。然后将葱姜蒜爆香，放入土豆和腐竹一起翻炒至熟烂，最后加入适量的盐、鸡精和少许的酱油调味即可。

原料：土豆500克，青椒150-200克。

准备：原料洗净切片，清水淘去土豆片表面淀粉

做法：

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2. 土豆去皮洗净切成片；

3. 葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金**，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

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