用2元猪肠粉做一大锅白菜素馅小吃，吃1次就念念不忘，再不想吃炒猪肠粉了，太好吃了 ，真香！

天天早餐不是吃馒头，就是吃包子，都把我家孩子吃腻了。今天到菜市场买了2元猪肠粉，准备做个超级好吃又营养健康的特色小吃新做法，真的比肉馅饺子还好吃哦，喜欢就试试吧!

准备食材:

猪肠粉2元、油豆腐2元、洋葱小半个、鸡蛋2个、大白菜适量、姜

第一步:

先把需要清洗的大白菜、洋葱分别清洗干净。接着，把买回来的油豆腐切一切，再剁成细碎；洋葱切细条，再剁成细碎，有洋葱增香，就可以不用放香葱了；白菜要先把白菜帮拍烂，再切一切，再剁成细碎，少许姜切片，备用。

第二步 ：

准备一个干净的小碗，打入两个土鸡蛋，搅打成鸡蛋液。接着，起锅倒入少许油，倒入鸡蛋液，直接用筷子放锅里搅动，炒成嫩嫩的炒鸡蛋，出锅，备用。

第三步:

往锅里倒入适量油，下入姜片煸一下，再倒入白菜碎，开大火翻炒，把白菜炒软，炒出水分，再倒入油豆腐碎、洋葱碎，继续翻炒均匀，并把水分炒干一些，更方便后面的操作。最后，加入适量盐，来少许蚝油提鲜，再倒入炒鸡蛋，快速翻炒均匀就可以关火，出锅，备用。

第四步:

取一根猪肠粉放案板上，然后把它慢慢整张展开，再用菜刀平均分割成4份。

第五步:

取一份摊平整，在一个角处放上适量馅料，切记不要贪多哦，先把角折上去盖住馅料。

第六步:

再把另一边折过来，折成三角，再继续折叠，把馅料包裹在里面，并做成三角形，一个生坯就做好，是不是很简单呢？

做好码放在碟子里，2元肠粉就做了这么多，还剩一半的馅料，还可以再买2元肠粉回来再做。

第七步:

水烧开后，就可以分层上锅蒸!馅料和粉皮本身都熟了，只需大火蒸3至5分钟就可以了。

第八步:

接着，起锅倒少许油，下入切碎的香葱头煸炒出香味，再倒入半碗生抽水一起煮开，再煮上一分钟，放点炒熟的白芝麻会更香哦，煮好就关火，倒入碗里，蘸料就做好了。 夹一个蒸好的肠粉三角包蘸一下蘸料就能吃了。

这样做的白菜素馅肠粉三角包味道鲜香入味又爽滑，加了白芝麻就更香更好吃了。

两碟全部都被我和孩子两个吃光了，真美味好吃又健康，喜欢就点个赞或点评一下吧，谢谢！

小贴士:

1，洋葱本身就浓浓的香味，加了洋葱就可以不用放香葱了。家里没有炒熟的白芝麻也可以不放。

2，这是素馅，放点姜片煸一下再炒素馅，起到去寒的好处，包的时候就把姜片丢掉，就不用吃到姜片了。如果你喜欢吃辣的，也可以在馅料里或料水里加点胡椒粉。

3，生抽是用生抽和水按1:3兑的，最好根据自己的口味来兑。

我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食哦！谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)

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