石榴泡酒密封好的话,放一年没有问题，酿的酒和白酒一样是没百保质期的。

保存最好就是放酒窖窖藏，一般没条件就是尽量避光保存，放在阴凉的地方，另外注意密封，否则时间长了就没酒度味了，因为酒精会挥发的。

任何酒都是存放时间越长越好，更加醇香温润、味道纯正。保存最好的是窖藏，如办不到可放置在背阳阴凉的房间。

扩展资料：

石榴一颗一颗剥出来，别沾到水，把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量为石榴的1/4左右，倒入清酒，或二锅头、朗姆酒等无色的酒。

密封起来常温保存，每隔几天拿出来晃动使其均匀，并加速冰糖融化，石榴的颜色会逐渐融入酒中，一般两周以后即可开始喝，储存越久，酒体颜色越漂亮。

石榴籽粒破碎时，要防止将内核压破，否则，内核中的苦味物质进入石榴醪中，会影响酒的风味和品质。籽粒破碎后可加入一定量的果胶酶，以提高出酒率。果胶酶的添加量通常为0.5%~0.6%。

参考资料：

酸石榴泡酒推荐你用谷养康零添加泡酒专用酒，这个酒是泡酒专用酒，度数很高，可杀死植物药材里的各种细菌和病菌，我喝着这个酒觉得挺放心的，这个酒在京东上就有卖，价格很便宜。

如下：

步骤 1

酸石榴甜石榴都剥出石榴籽，白色的膈膜皮要弄干净，石榴籽不能沾水；酸石榴甜石榴的比例是1:4。

步骤 2

洗干净手，石榴籽搓揉出汁，不要弄碎里面的硬籽，会有涩的口感。

步骤 3

已经搓揉出汁的石榴籽装进玻璃坛里，装至6、7分满，放在阴凉通风的地方开始第一次发酵，每天用干净的无水无油的筷子戳一下，让底部的石榴籽也能接触空气；在北京因为家里有暖气，放在靠阳台上，大概17、8度，发酵7天。

步骤 4

第一次发酵完成，用细纱布包住石榴籽，使劲挤压，留汁去渣。

步骤 5

玻璃坛洗净彻底晾干，一定要彻底晾干，不能有水，将过滤的石榴汁放进坛子里，加冰糖，多放一些，糖少了会坏。

步骤 6

放完冰糖密封好后，继续放在阴凉通风的地方发酵，我依然放在阳台上，发酵了35天，天热的话时间应该少一点。

1、用料：石榴1个；清酒1瓶；冰糖取石榴1/4的量。

2、第一步要剥出新鲜的石榴粒，将他们和冰糖放在一个密封罐中。这个步骤要注意的是石榴不能沾水，且冰糖的量大概是石榴的四分之一。

3、第二部直接倒入酒、可以选择二锅头或者是朗姆酒等醇香透明的酒。

4、第三部是密封保存，记得是不是摇一摇，以加速冰糖的溶解速度。

5、大概有两周左右，就会有非常好喝漂亮的石榴酒了。

果实

1、水分含量多的

水果

，要利用高度数白酒作基酒，一般要高于35度。

2、尽量使用完全成熟的果实，最理想的是未完全熟透的和完全熟透的比例为1：9。

3、像石榴这样外皮比较厚的果物，最好剥皮或者切成轮子样的片状。如皮有涩味，也可减去一些皮。

4、砂糖等甘味材科一般不用（特殊情况除外），饮用时，如果想要甜味，可加一点糖水等。

5、果实除了市场卖的之外，如有野生的也可利用，盆栽的小苹果，庭院中小粒的枇杷、樱桃等，即使不能生吃，大多数可以作为泡酒的素材使用。

花、干果

能食用的花和干果与生果不同，其上市和“句”无关，它的优点就是一年四季都能制作同样的酒，若是进口干果，或使用国内很难买到的果物，也有一定乐趣。

由于干果水分少，用干果泡酒很少有失败的，不仅是蒸馏酒，酿造酒也能被用作基酒，由于素材配伍广泛，做出来的酒也比较受人欢迎。

多数干果自体含有甘味，缺少酸味，所以在浸泡时，最好同时加点柠檬。

购买干果比生果便宜，经过浸泡的干果还可以

1.

将准备好的石榴一粒一粒的剥下来,切记不要沾水。

2.

将剥好的石榴粒放入玻璃容器里,然后再加入冰糖,冰糖量维持在石榴的四分之一左右,最后倒入白酒放到阴凉干燥处密封起来。

3.

每过2天拿出来晃一晃,让冰糖充分融化,过20天左右就可以开喝了!

石榴泡酒制作方法如下：

工具/材料：红石榴、冰糖、白酒、盘子、纸巾、酿酒瓶（无水无油带盖）、酒杯。

1、准备两个红石榴，把石榴籽剥出来，不需要用水冲洗。

2、把剥好的石榴籽拿纸擦干上面的水分。

3、拿一个无水无油干燥的酿酒瓶，把石榴籽倒进去，接着上面铺适量的冰糖，大概比例石榴：冰糖等于4：2，喜欢甜一点的果酒，冰糖可以多放一点。

4、倒入适量的白酒，酒大概倒到瓶身的八九分就成。放阴凉处密封保存1到3个月左右就可以喝了，果酒放越久，发酵后越香甜。

5、酿成后，把石榴酒倒出，籽可以扔掉。

材料

石榴皮、冰糖、酒

步骤

1.石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水。

2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒。

3.密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃。

4.石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃

5.原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，尽快喝完。

一般如果是泡水果的话大约30度的就就可以了，之后泡出来会有一股清香味还是非常不错的养生佳品，如果是受不了酒精的刺激或者是不甚酒力的人群可以用8度的就就可以也是非常好的，一般泡完后都是可以饮用一些的，祝您健康

可以。具体做法如下：

准备材料：酸石榴 1个，高粱酒 500ml，冰糖 适量。

1、石榴剥出来，黄冰糖敲成小块。玻璃瓶清洗后消毒干净；

2、把酸石榴放到瓶子里，然后铺上适量的冰糖；

3、倒入高粱酒（46度）；

4、1个月后，便可以喝了，冷藏之后更冰爽。

一般需要1-2个月左右的时间才能喝。

用石榴和白酒一起侵泡，需要等待一定的时间，因为石榴中的有效成分需要一定的时间才能和白酒融合，要是时间太短，是不足以使石榴和白酒充分融合的，一般需要将两者泡在一起保存1-2个月左右的时间才能喝，这时候的石榴酒喝起来口感才会香醇。

石榴泡酒的制作方法：

1、石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水。

2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒。

3、密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃。

4、石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃

5、原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，尽快喝完。

石榴酒制作方法：制作的过程非常简单，按照万能泡酒公式，一层果子一层冰糖，爱吃甜的多放些糖。

1、密封瓶洗净，沸水煮15分钟消毒。用了两个罐子，每个密封罐的容积大约2L左右。

2、用刀在石榴顶部划一圈后，取下顶部石榴皮。用刀顺着石榴内部的分隔将石榴皮划开，即可轻松掰开石榴。不用切得太深太透，以免切坏石榴籽。

3、戴上一次性手套取出石榴籽，避免食材被污染。将石榴籽放入消毒好的瓶子中，一层冰糖一层石榴籽，约密封瓶的九分满。

4、倒入高度白酒，一定要没过石榴籽，否则容易氧化变色，然后盖好盖子。

5、室温发酵至酒的颜色变红，冰糖完全融化，放阴凉处等待15天就可以开喝。酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久，每次开封后，要及时盖好盖子，避免酒味跑掉。

可以将石榴等量替换成梅子、李子、杨梅、桑葚等。原则上一切皆可泡酒，只要自己喜欢就好。注意，清洗干净的水果一定要完全晾干了，才能拿去酿酒，这样酿出来的酒不容易变质。

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