小葱焖蛋是一道家常菜，做法简单。首先将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐搅拌均匀。然后将小葱切成葱花。热锅凉油，倒入葱花煸炒出香味，再将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，然后盖上锅盖焖煮几分钟即可。

大头葱炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜。首先将鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐搅拌均匀。然后将大头葱切成葱段。热锅加油，倒入葱段爆炒出香味，再将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，待鸡蛋炒熟后加入适量的盐调味即可。

葱油饼、葱油面、小葱拌豆腐、腌葱、香葱炒鸡蛋等等。香葱除了可以搭配其他食材一直炒制成菜肴食用，一般多用于切成碎末后加入菜品中增加菜肴的香味及使色泽更加诱人，或是加入到汤羹中。

香葱的葱头也可以将其腌制成腌菜食用，香辣可口。

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