西西里风味沙丁鱼用料： 沙丁鱼两条、鳀鱼碎、面包屑、松子、葡萄干、欧芹、蒜片、干辣椒、面粉、盐、黑胡椒、橄榄油适当

做法： 1、首先将沙丁鱼去骨，用盐、黑胡椒腌制30分钟后，用细网筛将面粉均匀筛在鱼外表 。

2、橄榄油小火加热煎炸沙丁鱼至金黄（先从沙丁鱼有鱼皮一面开端）盛出装盘备用

3、从头起锅爆香蒜片、干辣椒。 4、倒入鯷鱼碎翻炒出香。 5、倒入葡萄干、松子仁翻炒出香

6、倒入少数水煮开后加欧芹盛出，浇在鱼上。

7、原锅倒入面包屑，用剩余的底油翻炒出香后洒在鱼上

沙丁鱼外酥里嫩，浓郁的橄榄油松仁香，关于习惯了炖煮、红烧口味的国人来说，别有一番滋味

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