天热的时候，每天都会出很多汗的情况下，饮食的营养一定要跟得上，不仅要吃蔬菜，还要吃肉，夏天很适合吃鸭肉，因为鸭肉吃了不会上火，夏天吃也不怕。

鸭肉的做法也是千变万化的，今天就来和大家分享一种非常有营养的吃法就是姜烧鸭。姜是夏季的一种应季食材，刚上市的嫩嫩的新鲜的仔姜，与鸭肉搭配在一起，美味又有营养。

下面我们就来分享一下这道姜烧鸭的做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！

鸭、嫩姜、泡辣椒、葱姜蒜、盐、食用油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉。

1.鸭子分为仔鸭和老鸭，两种鸭子的肉质之间的有很大区别，仔鸭比较嫩，用砂锅或者炖锅做就行，老鸭的肉比较紧实，需要用与压力锅来炖，需要炖的时间也比较长。

2.姜烧鸭用仔姜的味道更好，如果没有，也可以用泡姜来代替。

3.做这道姜烧鸭的时候少放盐，因为泡辣椒和酱油都是咸的。

做好的姜烧鸭汤汁透亮，味道咸香，汤汁浓郁，鸭肉和剁好的姜葱蒜碎一起吃，口感丰富，味道浓郁。

这道菜营养丰富，非常的适合在夏天吃，不需要一直呆在厨房里经历油烟的洗礼，只需要准备好食材，鸭肉剁块也可以让卖肉的老板帮忙剁好，只需要回家洗干净就行了。

若水物语：

大家好，我是若水小姐姐，姜是夏天的应季菜，鸭肉在夏天吃不会上火，这两种食材搭配在一起，味道鲜美，汤汁浓郁，非常的适合夏天。这道菜的做法并不复杂，将食材准备好，香料爆香后，就可以加鸭肉和水就可以上锅炖了，只要掌握好时间和火候，就能够吃到美味的鸭肉。

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