挑战999道不重样家常菜做法分享---第4道：肉蟹煲

当活肉蟹邂逅鲜虾，在百年宫廷秘方的见证下，搭配凤爪、土豆、玉米等配菜，经恰到好处的火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。

特点：蟹鲜肉香，爽口宜人，汤汁鲜美，营养丰富，回味无穷。

食材：螃蟹（最好是肉蟹），鸡爪，鸡中翅，土豆，玉米，章鱼丸，虾

调料：豆瓣酱，番茄酱，蚝油，老抽，生抽，料酒，白糖

做法：1.螃蟹清理干净，分成两半备用；虾清洗干净备用

2.鸡爪鸡中翅，放入葱姜料酒焯水，捞出洗净备用

3.土豆切条，玉米切条备用

4.热锅热油，蟹身切面处均匀的裹上适量淀粉，放入热油中，炸至金黄捞出备用

5.用锅里剩下的油把鸡爪，鸡中翅小煎一会儿并捞出

6.把切好的土豆条炸熟

7.然后把虾放入热油中，炸到虾变红 卷曲即可 盛出备用

8.热锅热油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，转中火放入八角，香叶，花椒，葱姜蒜和干辣椒炒出香味

9.放入鸡爪和鸡中翅，加入清水没过食材，加入适量盐焖煮一会儿（提前放鸡爪和鸡中翅是为了让食材更软烂）

10.接着放入章鱼丸和炸好的虾再焖煮一会儿

11.放入螃蟹，玉米条继续焖煮

12.差不多快起锅了，就放入炸好的土豆条再焖煮一两分钟

13.撒上香菜，芝麻即可出锅

【肉蟹煲家常做法】酥香带辣，鲜美适口，好吃到根本停不下来！ 推荐这道爽口菜给集美们，抽空可以做一下试试！

非常赞 下饭菜简单可口，配上一碗米饭，简直美味！！ 真的不用太好吃，赶紧试试吧！

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