主料:冰粉籽 50克、石灰 5克、凉开水 1750克。

步骤:

1.称200克凉开水（纯净水）倒入5克石灰，用筷子搅拌均匀后静置备用；

2.称50克冰粉籽，装入纱布袋中，将纱布袋口收紧，捆好。然后放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止；

3.然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。注意，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水；

4.我一般都是等一个小时左右才拿出来，就是这个样子；

5.舀起来是这样的，凝固成型后是像果冻一样的，不会掉，也不会水水的；

6.传统的冰粉一般是加红糖浆，需要提前一天用开水熬化红糖后放置，第二天糖浆就不是红糖水，而是浓稠的糖浆了；

7.依据个人口味酌量添加红糖，喜欢吃酸甜的可以加入酸角汁或者酸梅粉，酸酸甜甜的也是另外一种口感。

薛荔果简介：

薛荔果俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克冲服。民间有用薜荔果2个，同猪蹄1只，同煮食用并喝汤。

1、将1200克水和50克冰粉籽放入主锅，静置5分钟。

2、5分钟、反转速度3，搓冰粉籽籽。用纱布过滤液体。

3、将沉淀过的石灰水只取清澈的部分，倒入液体，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时左右。

4、红糖水：糖水比例1:1，也可加蜂蜜调制，再加点醪糟，相当好。

一斤冰粉籽兑三十斤水。

因为手搓冰粉籽和水的比例一般是1：30左右，所以1斤冰凉粉籽可以放30斤水左右。

做手搓冰粉要准备冰粉籽、生石灰和凉开水，如果冰粉籽准备50克的话，生石灰5克，凉开水1500克-1750克。

先将冰粉籽浸泡15分钟左右，然后在水中反复揉搓，然后过滤，放入沉淀过的石灰水里面，顺时针方向搅拌均匀，再静置2个小时左右，即可成形。

手搓凉粉做好之后，可以加入一些其他的配料，比如红糖水、蜂蜜、白芝麻、花生碎、水果、葡萄干、山楂等等配料，这样口感会更好。

冰粉的做法与配方如下：

主料：冰粉籽50克、石灰5克、凉白开1700毫升、薄荷叶3~4片、黑糖5块、凉白开（煮黑糖）500毫升。

辅料：葡萄干少许、蔓越莓少许、黑加仑少许。

1、将5g石灰兑200ml水搅拌均匀后，放置30分钟沉淀（这是配方中1700毫升，取出其中200豪升）。

2、将50g冰粉籽和洗干净的薄荷叶放入纱布中。

3、接着用绳子将他绑紧，稍微往上绑一点点，留点缝隙。哈哈哈，绑成一个可爱的小揪揪（记得这里必须绑紧，以免冰粉籽偷偷溜出来）。

4、接着我们就可以带上手套开始搓了，扎紧的籽完全浸入1500ml水中力度适中搓揉8-10分钟左右，就像洗衣服一样，搓搓搓。

5、搓好后会有许多的小泡泡，紧接着我们要马上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；做好的冰粉放入冰箱静置2-3个小时即可。

6、在等待冰粉凝固的时候我们就可以烧个黑糖水，5块黑糖加500毫升水。

7、煮至黑糖化开即可，关火，一边放凉待用。

8、加入葡萄干、蔓越莓、黑加仑就可以了。

称50克冰粉籽、5克石灰粉、200克凉白开。将称好的石灰粉加入凉白开中，搅拌均匀，静置澄清。用纱布包好50克冰粉籽，然后在水龙头下冲洗掉灰尘，不要搓。将装好的冰粉籽放到150克凉白开中浸泡2分钟，然后用力搓，搓足6-7分钟。

1、称50克冰粉籽、5克石灰粉（一平勺左右）、200克凉白开。

2、将称好的5克石灰粉加入200克凉白开中，搅拌均匀，静置澄清。

3、用纱布包好50克冰粉籽，然后在水龙头下冲洗掉灰尘，注意不要搓。

4、将装好的冰粉籽放到150克凉白开中浸泡2分钟。然后用搓衣服的力度搓冰粉籽，搓足6-7分钟，不能超出这个范围，开始出粘滑的冰粉浆。

5、倒入澄清石灰水水面清澈的部分，沉淀物不要。石灰水下去后用筷子左右迅速搅拌10圈。然后放入冰箱冷藏保鲜1-2个小时。

最后加入一些喜欢的配料即可。

冰粉籽是一种冰爽可口的甜品，它的制作原料主要包括冰粉粉和各种果糖。冰粉粉和果糖的配比是十分关键的，一般情况下需要采用明确的比例才能制作出口感和味道适宜的冰粉籽。

在制作冰粉籽时，通常会采用2:1的比例将果糖和冰粉粉混合在一起，这种配比能够使冰粉籽具有较好的口感和甜度，同时还能够保持其凉爽清新的特点。不过不同地区、不同口味的冰粉籽在配比方面会有所不同，大家也可以根据自己的喜好做出调整。

主料：冰粉籽100g，石灰粉10g

辅料：红糖适量，花生米适量

制作方法：

1. 冰粉籽和石灰粉准备好。

2. 取100克冰粉籽备用。

3. 石灰粉取10克用400克凉开水搅拌均匀。

4. 搅拌均匀放置一旁澄清备用。

5. 冰粉籽用纱布包好扎起来。放入2400克左右凉开水中搓洗，力度轻柔，搓6分钟。（注意不要超过6分钟，搓洗的力度轻柔，缓慢，均匀）

6. 将澄清的石灰水清水的那一部分倒入搓好的冰粉浆中，迅速用筷子来回搅匀，静置1个小时左右凝固好就可以了。放入冰箱冷藏后口感更佳。

7. 花生米放入烤箱180度10分钟烤香。

8. 去皮碾碎。

9. 红糖加入适量水熬成红糖水。

10. 冰粉凝固后加入红糖水和花生米即可。

11. 手工冰粉，儿时的味道。

灯笼果的籽可以做冰粉。

用钙片做的冰凉粉更加方便。 先把冰粉籽采摘回来,一个个似灯笼。然后把它的外皮去掉,只要里面的种子。再去掉杂质,把它用一块纱布包裹起来。用它做的冰粉，看起来非常像果冻，晶莹剔透的，并且吃起来还冰凉香甜，嫩滑爽口，关键是还有生津解暑热，清凉降火。

冰粉籽的小科普

冰粉，在很多地方也叫它凉粉，是一种非常著名的夏季小吃，而这种被称为冰粉籽，就是因为这种野果的种子在以前常用来制作冰粉，因此而得名。

冰粉籽也叫石花籽，它的果树也叫冰粉树、珍珠莲等，学名叫假酸浆，它是茄科一年生的草本植物。这种树长得也还算高大，普遍都有一米高左右，有些植株高大的能有一米五以上。

它的茎干带有紫黑色，而叶子是卵形的，互生，在边缘还有粗的粗锯齿。花期是在四五月份，是一种粉紫色的小花。而果期是在夏季，果实长得很有特色，非常像小灯笼。估计说到这里，很多人都已经对它有印象了，毕竟这种植物在我国的分布很广。

野生冰粉籽 50克，石灰 5克，凉开水 1750克

1.凉开水（纯净水）倒入5克石灰，用筷子搅拌均匀后静置备用。

2.称50克冰粉籽，装入纱布袋中，将纱布袋口收紧，捆好。然后放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止。

3.然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。注意，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水。

4.等一个小时左右才拿出来，凝固成型后是像果冻一样的，加红糖浆，

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