酸汤烩三鲜可以随意搭配自己喜欢的食物，土豆粉、粉丝、红薯粉都不错。

酸汤烩三鲜

主料：猪肉、金针菇、南豆腐

调料：食用盐、味精、生抽、酸汤调料、大蒜、姜、辣椒、

嫩肉粉、胡椒粉、料酒、小葱、酸辣椒、酸菜

1.猪肉切成薄片，加食用盐1克、生抽、嫩肉粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制一刻钟。

2.锅里倒油，大蒜、姜、辣椒、酸辣椒、酸菜、酸汤调料炒香，加清水煮开。

3.豆腐切小块，下锅煮30秒，接着下金针菇继续煮30秒，最后加入肉片，倒点味精盖上盖焖煮3分钟出锅，撒点葱花即可。

温馨提示：酸辣椒和酸菜比较咸，煮的时候可以不用放盐。

肉比较软不好切片的话，可以先把肉放在冰箱冷冻30分钟取出，这样切的时候，肉是比较坚硬成形的，容易切。

建议选用南豆腐，

比较软嫩。

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