15天不重样 鲜味小吃制造社泡芙是甜品店里奢侈小甜品之一，香脆金黄色的外壳内充满各种微妙的味道，有些还覆盖漂亮的彩色的“外衣”，无论是牛奶，巧克力，还是焦糖或者果味，都是要稍稍付出点时间和精力，吃到口中一切都是值得的。宅家的时候，烤上一盘泡芙，用来做下午茶的小点心，这是最适合了。当然泡芙要好吃，还要有好吃的夹馅，外皮酥香的泡芙，加上清新爽口的淡奶油，咬一口美味爽口。【奶油泡芙】【食材】：低筋面粉100克，鸡蛋3个，清水160克，无盐黄油80克，细砂糖6克，盐1茶匙约3克泡芙夹馅：淡奶油300克，细砂糖25克【制作方法】：1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用。2、鸡蛋用手打蛋器打散，搅打均匀。3、把清水、细砂糖、盐、黄油一起放入奶锅里。 4、放入燃气灶上中火加热，不时用刮刀搅拌一下，油脂混合的更均匀。 5、煮至沸腾后，燃气转成小火继续加热。6、把面粉一次性全部，倒入奶锅里。7、用刮刀快速搅拌，让面粉和液体完全混合在一起，搅拌至面糊烫熟，并且完全不粘锅了，关火把奶锅端下来。8、把面糊放至微凉，手处不烫手即可，温度约60度左右。把打散的鸡蛋液分成倒入面糊里快速混合均匀，每次完全融合以后再倒入下一次。9、面糊加入鸡蛋液后，经过搅拌变得越来越湿润细滑，把面糊用筷子挑起，成倒三角状并且不会滴落，面糊就做好了。10、烤盘里铺入油纸，准备一个裱花嘴放入裱花袋了，把面糊装入裱花袋。11、把面糊均匀地挤入烤盘里，注意留出间距，面糊烘烤后会膨胀。没有花嘴和裱花袋也可以直接用勺子，把面糊舀入烤盘里。12、烤箱预热上下管200度，把烤盘放入中间，烘烤10分钟，当泡芙膨胀起来后，把温度降度到180度，继续烘烤至泡芙表面呈黄色或者黄褐色后出炉，防止冷却架上凉透。记住烘烤的时候不要中途开烤箱门，烘烤一定要到位，否则出炉后容易塌陷。13、凉透的泡芙，中间形成空心，我们就可以来制作夹馅了。14、淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路。15、泡芙花嘴放入裱花袋，然后把奶油装入裱花袋里。没有泡芙花嘴的也可以不用。16、把泡芙花嘴插入泡芙底部，在泡芙的空心里挤入奶油。或者用筷子在泡芙底部戳个孔，挤入奶油也可以。美味的小甜点奶油泡芙就做好了，一口一个真好吃。 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决