黄鱼可以清蒸、红烧、煎炸等多种方式食用。清蒸黄鱼的做法是将黄鱼清洗干净后，加入葱姜蒜、料酒和盐腌制，然后上锅蒸熟即可。煎炸黄鱼则是先裹上淀粉或面粉，再放入油锅煎至金**。

古法蒸鱼的正宗做法是选用新鲜的鱼，将鱼肚刮净后，加入葱姜蒜、料酒和盐腌制。然后将腌制好的鱼放入蒸鱼的器具中，上锅蒸熟。蒸鱼的时间要掌握好，以保持鱼肉的鲜嫩和口感。

用料：黄花鱼一条、料酒一勺、蒸鱼酱油2勺、食用油适量、大葱1根、红椒半个、姜5片

步骤：1.准備食材中，2.将鱼削去鱼鳞，两面削干净，冲洗干净，沥干水份备用3.将盘中先放适量大葱和姜片备用，把鱼头切开4.将鱼头去除杂质，冲洗干净5.鱼身从边切开6.再反面也是从边切开7.将中间鱼骨去掉和鱼肚子去杂质8.将鱼整平，两边切长条状9.将切好鱼放入盘中，条状每条反面10.将鱼身反好排整齐，把鱼头放'在上面，撒上适量料酒去腥味11.将大葱切成丝，红椒切成丝，浸泡水中，这样可以能葱丝卷起來12.将锅放入适量清水烧开后，放入鱼蒸7一8分鐘左右13.将适量食用油放入锅内烧热14.将蒸好鱼，鱼盘里的腥水倒掉15.将葱丝和红椒丝舖在鱼上，16.淋上蒸鱼酱油到鱼上17.将烧热的油浇到鱼盘葱丝和红椒丝上就可以了18.这样蒸出來的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味放心食用

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