今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊高压锅鸡爪子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答15-25分钟。

鸡爪食谱：一个500克左右的半生熟木瓜，鸡脚300~500克，花生米半碗，蜜枣1个；瘦肉200克；姜3片。

汤的效果：养阴而不伤正，润肺为先，脾胃并补，兼顾气血，补而磨老不腻，老少饮用皆宜。尤其适合本身气血不足，容易生风生燥，秋季易出现皮肤干燥、痕痒、脱屑的女性和老年人饮用。

鸡爪选购事项：

鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微瞎告升干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

鸡爪最好趁新鲜制作成菜，友帆一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

内容参考：

人民网-木瓜花生煲鸡脚防秋燥

答凤爪上边的肉较为筋道，因而较为难熟，假如要想凤爪炖出去更为酥烂可以用压力锅压一下，那麼凤爪用压力锅要煮多长时间才可以熟呢

凤爪压力锅压多长时间才熟

用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟就可以，假如喜爱酥烂能够 煮二十分钟后再起锅。煮好的凤爪假如不确定性是不是熟透能够 用筷子插一下，假如木筷很轻轻松松的能够 放进去就表明早已熟透。

压力锅煮鸡爪的做法

方式 一

原材料：凤爪15只、八角2个、八角茴香/1小段、良姜2片、米酒、生抽酱油、蒜5瓣、新鲜小丽米椒5个、葱适当、香岁前莱适当

1、鸡爪子冷小水泡，三十分钟换一次水，换2到3次(可挑选用开水抄，本人感觉凉水过的更鲜美)将前爪丢进压力锅，放进全部八角茴香，淋几圈生抽酱油，几圈米酒；

2、盖上大锅盖，通电乎笑清，用鸡鸭鹅方式，上汽汽车后12到15分钟放空气打开表盖取出倒进炒菜锅。如果爱吃很劲道的，就7到8分钟。倒进剁碎的朝天椒和蒜，跟前爪一块，用中文火煸炒煸炒出香气；

3、刚开始炒糖色，快起锅时，撒进葱和香莱就可以。

方式 二

原材料：卤鸡爪300g、八角1个、八角茴香少量、肉蔻1个、良姜2片、生姜片少量、米酒2炒勺、生抽酱油2炒勺、酱油1炒勺

1、凤爪剪去手指甲尖放进冷水中烧开后熄火，凉水清理干升山净；

2、将放进电高压锅内胆中，添加八角、八角茴香、肉蔻、良姜，添加米酒、生抽酱油、酱油、生姜片，小半碗水，略翻拌；

3、.盖章，挑选熬汤-工作压力调整至40，几秒后进到全自动烹制程序流程；

4、烹制完毕后打开表盖，挑选炒糖色提鲜作用，(这一全过程外盖是一直开了实际操作的)时间挑选10分钟，略搅拌，让料汁匀称的包囊。

答主料：

鸡爪子20个

草果1个

豆蔻4个

丁香6个

姜，葱，干磨拆辣椒适量

冰糖，盐适量

生抽适量

老抽瞎腔枣适量

蚝油适量

面酱适量

料酒适量

(蜂蜜，白醋少许，水少许调汁)适量

1.买肥大的鸡爪子，去掉指甲。

2.用开水焯一下去腥，不要煮时间长，要保持原装！用蜂蜜，白醋，水调成汁抹在鸡爪子上炸的时候好上色！

3.炸好鸡爪子放在冰水里，让鸡爪子收缩，需要泡一个小时！

4.这是泡好的鸡爪子

5.泡好的鸡爪子放高压锅里在放，圆胡葱姜，干辣椒，草果，丁香，豆蔻，水喝鸡爪子一平，再放老抽，生抽，面酱，料酒，面酱冰糖，盐，高压锅出气炖10分钟。

6.然后再放铁锅里中火再炖10分钟。

7.出锅

答鸡爪高压锅煮10分钟能烂。

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪。

鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后乱逗脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

挑选鸡爪方法

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

鸡爪的储存方法

鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1至2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

鸡，是最重要的传统家禽。

在传统文化里，鸡因为与“吉”谐音，被人们赋予了吉祥的意义。自古以来，有鸡鸣犬吠的地方就有人家、有烟火，而雄鸡啼数昌曙则作为吉祥之喻、光明之象、奋斗之声。

鸡在古代被称为“德禽”，民间常把鸡称为“凤”。

鸡的羽毛艳丽。在雉科动物中，鸡、雉、孔雀都有异常艳丽舒展的羽毛，成为“凤凰”的主要原型。

鸡的生活习性：

抗寒力差

初出壳的雏鸡，体温比成年鸡低3℃，要10天后才能达到正常体温，加上雏鸡绒毛短而稀，不能御寒，所以对环境的适应能力不强，必须依靠人工保温，雏鸡才能正常生长发育。1至30天的雏鸡都要保温，并放在清洁卫生的环境中饲养。30天的小鸡，羽毛基本上长满长齐，可以不用保温。体温高，发育快。一般鸡的体温在40至41℃之间，所以必须在冬暖夏凉、通风良好哗毕卖的环境中饲养，另外鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要。

抵抗力弱

特别是雏鸡，很容易受到有害微生物的侵袭。因此，除做好环境的清洁卫生外，还要做好预防工作。如鸡舍严禁外人进出，环境和笼具要消毒，各种鸡都要定期注射各种预防针。

易惊群

鸡胆小，特别是雏鸡很容易惊群，轻者拥挤，生长发育受阻，重者相互践踏引起伤残和死掉。因此，要在安静的地方养鸡。突来的噪音，狗猫闯入，扑捉等都能导致鸡群骚乱、影响生长。

怕潮湿

鸡宜在干爽通风的环境中生长，如果环境潮湿，一些病原菌和霉菌易于生长繁殖。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人较好的蛋白质食品。对体质虚弱者，用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当作主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

答许多 小孩子都非常喜欢凤爪，许多人喜爱在商场买现有的来吃。鸡爪的做法有很多，有卤鸡爪、酱鸡，并且它不但美味可口还带有丰富多彩的骨胶原蛋白，对喜欢的女性朋友而言，还滋补养生美容养颜。在家里做，实际上即简态档易，又环境卫生，压力锅也可以做，下边网编就来教大伙儿炖鸡爪的方式。



炖鸡爪做法

1，凤爪清洗，剪去指甲(由于较为不好看恶心想吐)并过一遍开水，除腥。

2，放进压力锅添加冷水，不久吞没凤爪部位，添加生抽(酱油)白砂糖最少2汤勺生姜片，葱段，调味料包(主要是麻椒，八角，良姜，八角茴香，茴香;次之少量肉蔻，砂仁，丁香花，茯苓等桥闭迅)米酒，精盐适量。

3，盖好外盖，上灶火煮至沸腾喷蒸气，改文火维持喷蒸气大概一刻钟，扯火晾凉，加味精起锅即成!(假如喜爱软烂可20分钟起锅)

营养成分

鸡的营养元素绝大多数为蛋白和人体脂肪，吃多了会造成 人体肥胖症。鸡脯肉中缺乏钙、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼敏此克酸及其各种各样维他命和膳食纤维，长期性服用易造成 人体亚健康状态。科学研究调研觉得，鸡脯肉摄取量对身体，尤其是老人、女士的身心健康有重特大影响。营养专家强调，因为大家一天中会服用各种各样食材，均值起来，鸡脯肉中的胆固醇成分最大。

胆固醇会巨大提升心脑血管病症的引起概率，假如老人、女士每日都吃鸡肉，那麼必定会有不必要的胆固醇存积在身体，这不仅不利身心健康，也会提升心脏病、脑血栓引起的概率。

便是炖鸡爪的做法，压力锅做鸡爪子，基本便是用卤汁的方式。大伙儿留意在购买凤爪时，要细心看凤爪的皮肉是不是颜色白净颇具光泽度和延展性，假如凤爪颜色黯淡无光还发黏，就不必买来，以防吃完对身体不好。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟高压锅鸡爪子的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除