羊肉丸子汤是一道传统的中国菜肴，制作起来比较考究。首先，选用新鲜的羊肉，切成细丝，加入适量的盐、葱姜水和料酒搅拌均匀，腌制片刻。然后将羊肉搅打成肉泥，加入适量淀粉和调味料搅拌均匀，搓成丸子。最后，将丸子放入开水中煮熟，加入清汤，再放入适量的调料和蔬菜，煮至汤汁浓郁即可。

制作羊肉圆子的方法比较简单。首先，将羊肉切成细丝，加入适量的盐、酱油和料酒腌制片刻。然后将羊肉搅打成肉泥，加入适量淀粉和调味料搅拌均匀，搓成圆形丸子。最后，将丸子放入开水中煮熟，捞出备用，可以做成汤、炒菜或者火锅的配菜。

羊肉丸子炒白菜是一道美味的家常菜。首先，将白菜洗净切段，羊肉丸子煮熟备用。然后热锅凉油，放入蒜片爆香，再放入羊肉丸子翻炒片刻，接着放入白菜翻炒至熟，加入盐、鸡精调味即可。

清汤羊肉丸子是一道清淡可口的家常菜。首先，将羊肉切成细丝，加入盐、葱姜水和料酒腌制片刻。然后搅打成肉泥，加入适量淀粉和调味料搅拌均匀，搓成丸子。最后，将丸子放入清汤中煮熟，加入葱花和香菜即可。

主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，

辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。

1、大葱、生姜切碎末，容器中放入110克净水，将葱姜末放入水中搅拌放置20分钟，用漏勺过滤掉葱姜末，葱姜水留置备用。

2、将二分之一的葱姜水加入羊肉馅中顺时针搅拌，直至葱姜水全部被羊肉馅吸收，再次循环上次步骤，直至葱姜水全部加入肉馅中。

3、在肉馅中加入适量精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、白胡椒粉、熟花生油、生抽、耗油、料酒适量以及鸡蛋清1个顺时针拌匀，直至肉馅上劲、粘稠为止。

4、调味品的摄入量需要根据个人口味、依靠经验来掌握。

5、锅中加净水烧开改微小火，戴塑料手套、不锈钢汤匙配合用虎口部位挤出直径20mm左右大小的小丸子，轻轻放入锅中。

6、丸子制作完成后继续保持微小火20分钟，检查丸子的成熟度，确认熟透加精盐、高汤精、白糖、麻油、香油、葱油、白胡椒粉调味，香菜末点缀出锅装盆，可口美味的清汤羊肉丸子做好了。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除