大家好,今天给大家分享一道美味的四川菜,汆肝汤,猪肝中含有丰富的铁元素,其可促进外周血液中血红蛋白生成,可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用,可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
食材简单,做法简单,但是味道不简单,一起看看吧
主料:猪肝250克,猪里脊100克
辅料:小青菜150克,生姜丝10克,料酒,红薯粉,香油,胡椒粉
步骤:1,买回来的猪肝猪肉洗干净切成五厘米长三厘米宽两毫米厚的薄片,加适量的盐,料酒,胡椒粉,红薯粉码味上浆备用
2,小青菜改刀备用
3,锅中加入适量的清水,水大概烧到95度左右下入猪肝瘦肉片,生姜丝,汆至8八成熟开大火把水烧开倒入青菜,煮制断生,调味即可出锅,最后淋一点点香油就好啦,一道美味又简单的汆肝汤就完成了。
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