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用料猪排 2斤做法步骤1、蒜香骨
2、做起来不难,但是前期准备工作就比较麻烦,需要用放了小苏打的凉水提前浸泡至少6个钟头
3、用保鲜膜包好,放冰箱冷藏
4、蒜,准备两头 排骨浸泡的时间到了以后,把排骨洗干净,控水,待用
5、打成蓉,打蒜蓉时里面要放些水
6、打成这样
7、蒜汁里放糖
8、盐
9、鸡精
10、白胡椒粉
11、黑胡椒粉
12、白腐乳
13、家里面粘米粉用完了,所以这个肠粉也能用,因为这个肠粉主要成分就是粘米粉
14、糯米粉
15、芝麻酱
16、好了,把酱汁搅拌均匀
17、酱汁一定要稠一些,这样才能包裹在排骨上面
18、锅里倒油,油热放排骨
19、大概炸了15分钟,捞出 今天的一个小失误,就是买排骨时,忘记请卖肉老板把排骨剁小一点了,所以炸的时间也要长一些
20、等油烧开,复炸排骨
21、时间不需要长,几秒就可以 有朋友会问,怎么知道排骨有没有熟呢,我有一个特别好的办法—————————————————尝,多尝几次,就找到排骨熟的规律了
22、外脆里嫩,绝了
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