冬阴功汤是泰国一道很有特色的酸辣口味的汤品。也叫东炎汤，在泰国经常可以看到。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤又叫做酸辣虾汤。开始喝的时候可能有一点点不习惯，但是喝两次，会越来越觉得汤品很有滋味，需要慢慢去品。它集合了，酸，甜，辣，辛香。也是东南亚国家很受欢迎的汤种，都说泰国的泡面好吃，那么冬阴功泡面也是美味无穷的，非常开胃。

这期让我们走进泰国美食......萨瓦迪卡！

泰国人认为冬阴功汤食材非常的讲究，所以有非常好的养生效果。日本研究表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤的生长。那么今天我们就让泰餐的厨师教大家做这个酸辣留香的冬阴功汤吧，泡饭或者泡面都是可以的！

准备材料：鲜虾10只，鲜草菇8个，香茅草2大根，良姜1小块，青柠檬1个，薄荷叶5片，红椒5个，葱白5根，鱼露5勺，椰浆粉适量，泰国辣椒膏1小勺，橄榄油，盐少许。

做法：

把香料洗干净，草菇洗净切开备用，虾洗干净，剪去虾须，拔掉头部但不要扔掉，抽离虾线。

把香茅草的茎部和叶子分开，茎部和叶片全切成小段，姜切成小片的，柠檬切成片，葱白切成小段，红椒划开小口子。

把锅烧热，放少许的食用油，五成熟的时候放入葱白段和香茅草茎炒熟，然后加入虾头虾仁继续炒五六分钟后加水大火开始煮。

水开了加入椰浆粉，香茅草叶子，姜片、柠檬片和薄荷叶和红椒，中火炖15分钟，煮到汤变得浓郁后加入草菇。

煮五六分钟后加入鱼露，然后调一下味道就可以啦，喝口汤吃一口虾仁，仿佛置身遥远的泰国。

鲜香酸辣的冬阴功就做好了，赶快品尝一碗吧，记得里面也可以泡饭或者著面条吃哦，很好吃。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除