家常菜红烧茄子,简单易学,轻松上手
By 是淘淘呀
用料长茄子 1个小米辣 4个蒜 4瓣盐 适量生抽 适量耗油 适量糖 10克老抽 1勺做法步骤1、备菜
2、茄子清洗干净后去掉头和尾,切块装盘,放入少许盐,翻匀后腌制15分钟
3、小米辣和蒜切断,准备少许冰糖
4、冷锅下油,油烧热后放入冰糖炒出糖色
5、导入腌好的茄子,不断翻炒,让每个茄子块都上色,微微发黄
6、放入准备好的小米辣和蒜,翻炒几下,盖上锅盖,闷烧2分钟
7、放入生抽、老抽、耗油,少许开水,盖上锅盖,闷烧3分钟后,大火收汁
8、装盘,美味的红烧茄子出炉了
小贴士加了小米辣的红烧茄子更有味道,更加下饭
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