一碗热气腾腾的酸辣面，绝对是寒冷冬天的标配，对于喜爱面食的哈妹来说，感觉每顿都要吃一点，整个人才舒坦。

最好吃的要数刚出锅的面条，光是闻着空气中酸酸辣辣的味道，就已经流口水了，面条吃着劲道又清爽，在喝上一口热汤，感觉满身的寒气都已经被赶跑了，简直就是人生中最幸福的事了。

哈妹今天给大家推荐的是一个酸辣面的全新做法，1分钟就能看会，好吃易上手，赶紧跟着哈妹来学吧！

配料:

肉沫半斤、细棍棍面一斤、韭菜一小把、香菜一小把、大蒜几颗、生姜一小块、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、醋适量、白糖适量、蚝油适量、辣椒油适量

烹饪步骤:

1.首先将韭菜，香菜择洗干净

2.大蒜，生姜，火腿肠备用

3.将韭菜，香菜，大蒜，生姜全部切碎

4.取一个干净的碗，依次放入韭菜，香菜，大蒜，生姜，盐，鸡精，香油，生抽，蚝油，十三香，醋，白糖，最后放入辣椒油，热锅凉油，待油温开始冒烟时将热油浇在碗里搅拌均匀备用，

5.现在来炒肉臊子，剁好的肉沫用生抽，盐腌制一会，这里用的肉沫可以是肥瘦相间，也可以纯瘦肉沫，根据自己喜欢随意转换，

6.将老干妈酱，麻辣豆腐酱混合均匀

7.热锅凉油，待油温五六成热时放入肉沫炒至发白时放入混合的酱料，再调入少许生抽，蚝油，十三香，加少许温水煮开就可以了

8.煮开以后乘出来备用

9.另取一个锅烧开水，趁着烧水的空隙将买来的细棍棍面准备好

10.青菜洗干净备用

11.火腿肠切片

12.水开之后下面条，煮两滚以后放入青菜，再煮开就可以了，然后倒少许面汤在料碗里，不要倒太多了，不然捞面的时候会溢出来，面条捞好后，表面放几颗青菜，摆上火腿肠，再将炒好的肉臊子放入碗里，好了，一切就绪，开吃吧！

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