今天给大家分享的是用常见的土豆做成的两道下饭的美食：【肉末土豆泥】和【孜然火腿土豆丁】。

在北方土豆是非常常见的食物，尤其是在农村，冬天也没有其它的菜，也不可能每天去买菜吃，所以差不多吃饭就是以土豆为主了，家家户户都会在夏天种土豆，然后在秋天快冬天的时候挖出来，放到地窖里保存起来，能够吃上一年，因此土豆的做法被发明出了很多花样，有炒土豆丝、炒土豆块和土豆泥等好多好多。

土豆的种法很简单，把不吃的土豆，切成滚刀块的模样，然后在地里挖一个比较深一点坑，然后倒入半坑水，然后把切好的土豆放进去，最后把用土埋起来就好啦，这样种一颗下去，当包出来的时候就不是一个了，而是很多个，一株上会长出来好多个。

（一般在下过雨后种，这样土下面是湿润的，更容易存活起来。）

（为什么是包出来的呢？有的人吃过土豆但可能会不知道，为什么是包出来的，而不是摘下来的，包是因为土豆是长在土里的，它是往下生长的，它不是结在外面的，而是结在跟上的。）

一、肉末土豆泥

1.准备两个大土豆去皮洗干净，切成均匀的薄片。

2.起锅烧水，切成片的土豆放入锅中大火蒸十分钟。

3.把蒸熟的土豆盛入碗中，用擀面杖压成土豆泥，然后再加入盐和白胡椒粉搅拌均匀，搅匀以后放入盘中，用叉子做成形状即可。

4.准备一块里脊肉，切成肉末备用。

5.起锅烧油，油热，放入肉末，再放入蒜末和姜末，翻炒均匀，炒香以后放入一小勺生抽、几滴蚝油和少许老抽上色，然后再加入半勺水，再加入盐和鸡精调味，最后淋入水淀粉勾芡，然后出锅前放入切好的葱末和尖辣末搅拌均匀，然后出锅即可。

6.出锅以后直接浇在做好造型的土豆泥上即可。

7.肉末土豆泥就做好啦！

二、孜然火腿土豆丁

1.首先准备两个土豆和三个火腿肠，再准备辣椒粉、孜然粉、小葱花和熟芝麻备用。

2.土豆去皮洗干净，改刀切成大小均匀的小丁块，火腿肠斜刀切成厚片。

3.把土豆丁放入锅中，开火煮三分钟捞出，控干水分备用。

4.锅中放油（多放），油热，放入控干水分的土豆丁，煎至表面金黄煎熟以后盛出备用。

5.把火腿放入锅中煎至表面微黄以后，再放入煎好的土豆丁，然后放入准备好的辣椒面、孜然粉、少许盐、一勺生抽和熟芝麻，翻拌均匀，然后出锅前撒入小葱花调色即可。

6.孜然火腿土豆丁就做好啦！

土豆的做法很多很多，有的做法很简单，而且好吃，所以别再只是会做炒土豆丝了，给家人们换换口味吧，今天分享的这两道美食，下饭非常好，做的少了都不够吃。

今天的肉末土豆泥和孜然火腿土豆丁的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除