串串香，草根美食，也是火锅的一种。名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。与麻辣烫、钵钵鸡差不多的做法。只是吃法稍有一点不同。 今天特别想吃！做好，准备开吃！

1. 准备食材： 可以根据自己的喜好，来准备各种食材，喜欢吃什么就准备什么。

2. 炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、

3. 要先准备好骨头汤，鸡汤都可以

4. 将菜穿好。（签字超市有买）

5. 穿好的各种蔬菜

6. 开始炒底料：锅内倒油，放入蒜、姜、大葱炒至香味出来

7. 炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣）

8. 豆瓣酱炒出红油

9. 放入火锅底料炒，炒出香味

10. 炒好之后放入骨头汤

11. 放入高汤后

12. 中大火煮高汤15-20分钟

13. 汤料煮好之后放入芝麻

14. 香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦

15. 放入串串

16. 准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道浓。煮熟可以直接吃了

温馨小提示：1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类 2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类，不用放盐 3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉，最好是姜花椒炒出香味，再研磨 4、芝麻炒熟，放入底料里。 5、放入火锅底料。 这道串串香，我是根据自己的口味来调的底料，大家也可以根据自己的口味来制作。

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