梅干菜蒸肉是绍兴传统美食，做法简单。首先将梅干菜泡软，然后切碎。将猪肉切成薄片，加入梅干菜、盐、葱姜蒜、料酒和少许水搅拌均匀，蒸熟即可。

绍兴粽子选用当地特产糯米和肉类，包裹在竹叶中蒸制而成。家常做法是将糯米浸泡，然后与腌制好的肉类一起包裹在竹叶中，用绳子捆绑，放入蒸锅中蒸熟即可。

绍兴最好吃的餐厅之一是“吴裕泰”，这家餐厅提供正宗的绍兴菜，尤其以红烧肉和酱鸭最为出名，环境优雅，服务热情。

炒咸菜竹笋是绍兴传统家常菜，首先将咸菜切碎，竹笋切片，大火热油爆香蒜末，加入咸菜和竹笋翻炒至熟，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

1、咸亨酒店，里面有很多绍兴名小吃：臭豆腐、茴香豆、干菜扣肉；

2.西街丁来兴小酒店，是一家桌椅摆在弄堂里点菜全部靠自己的餐馆，地道绍兴家常菜；

3.寻宝记.状元楼：正宗绍兴菜；

4.诸暨人家：正宗诸暨菜；

5.东方御花园酒店，风景优美，菜品很丰富，但价格很贵；

6.三得利酒家：吃正宗的沥海小海鲜；

7.张成鸡煲店：最有名的平水鸡煲；

8.辣得叫湘菜：绍兴最正宗的湘菜馆；

9.几荷餐厅：古色古香，很搭鲁迅故里的气质。菜品精致，也是正宗的绍兴菜；

10.葛尤烤饺：当早餐和夜宵，是绍兴最火的饺子店。

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